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園藝產品貯藏與加工技術 
定 價：36 元
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《園藝產品貯藏與加工技術(高職高專園藝專業(yè)系列規(guī)劃教材)》根據國家“十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材建設的具體要求以及高等職業(yè)教育的特點，基于工作過程和職業(yè)崗位的需求分析，結合高職高專人才培養(yǎng)目標而編寫。全書主要包含園藝產品貯藏基礎知識、園藝產品商品化處理及運輸、園藝產品貯藏保鮮技術、園藝產品加工基礎知識、園藝產品加工技術、園藝產品貯藏與加工新技術等內容。本書在系統(tǒng)全面的基礎上納入了現代園藝產品貯藏與加工中出現的新技術和新成果，彌補了之前出版的同類教材的一些不足。其中，花卉產品加工、花卉食品開發(fā)的內容成為本教材的一大亮點。本教材以工作任務為單元把理論知識與實訓教學內容進行有機、緊密的結合，以達到融會貫通，更有利于培養(yǎng)學生的園藝產品貯藏與加工的實際崗位工作能力。
本書可作為高職高專院校園藝技術專業(yè)、觀賞園藝專業(yè)、食品類專業(yè)核心專業(yè)課程教材，也可作為其他相關專業(yè)學生及從事園藝產品貯藏與加工的生產、經營及企業(yè)策劃人員的參考資料。
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