卷首語

清宮帝后生活，永遠充滿神秘。遙想紫禁城的日常，魯迅先生的笑話最有代表性：

是大熱天的正午，一個農(nóng)婦做事做得正苦，忽而嘆道：皇后娘娘真不知道多么快活。這時還不是在床上睡午覺，醒過來的時候，就叫道：太監(jiān)，拿個柿餅來！

（魯迅《人話》）

皇后娘娘當然不吃柿餅。

于是，我們只能通過熒幕上越來越多的不靠譜和更不靠譜的清宮影視劇來想象宮廷生活，于是更多的誤會產(chǎn)生了。

比如，其實宮女們是不能掄手絹的。

比如，皇上駕到的時候是從來不喊皇上駕到的。

…………

清宮文物專家朱家溍先生曾經(jīng)為電影《垂簾聽政》《火燒圓明園》等做顧問，當時他曾向?qū)а萏岢�，劉曉慶扮演的懿貴妃（即后來的慈禧太后）不應該在皇帝面前邊跑邊唱《艷陽天》，因為宮里的嬪妃是不可能知道這些小曲的。不過，導演顯然一笑了之 影視劇作品更關心的是劇情沖突，而為此可以犧牲的東西，實在太多了。

真正的后宮生活，其實遠比我們想象的無聊。

一日兩餐，吃來吃去都是份例里的那些東西；皇上要到下午才有空找娘娘們玩耍，玩的也不過是紙牌投壺看戲；五點吃晚點心，之后要禮佛，沒電視看沒電腦玩，八點就要上床睡覺并沒有傳說中脫光了被太監(jiān)扛進寢宮這樣的香艷情節(jié)。事實上，侍寢的人選在中午正餐時，就被翻牌決定了。嬪妃們會在寢宮旁邊的圍房暫住，并不能像電視劇里一樣整晚都陪伴著皇帝皇帝真正入睡時，只有隨侍太監(jiān)能留在身邊。

然而，這也比我們想象的有趣。

我在采訪中，曾經(jīng)和苑洪琪老師討論過一件乾隆時期的銀餐具，專家們把這叫鴨池。這個帶蓋的盤子下面有兩個酒精碗，蓋子鈕的造型是一只鴨子，盤子的大小剛好能放下一只鴨子，非常精致。可是，沒有人說得清楚，這個東西究竟是怎么用的。苑老師為了弄清楚這個問題，前前后后買了四次鴨子，用和鴨池酒精杯容量一樣的酒精來煮，第一次沒熟，第二次湯不好喝，第三次肉有點柴，到了第四次，才終于成功。

這半年里，這樣的實驗，有很多很多。我們嘗到了用宮里配方做出的酸梅湯、普洱茶、好看卻并沒有那么好吃的蘋果饅頭，還有宮廷煙熏雞腿……我們也翻閱了大量膳底單和造辦處檔案，希望能夠接近、更接近一點歷史的真實。畢竟，我們不希望大家真的認為，清宮里的娘娘們，動不動就因食用夾竹桃做的點心或摻了芭蕉的糕點而滑胎。皇帝也不可能今天到這個妃子這里喝豆?jié){，明福天去那個娘娘那里吃藕粉桂花糖糕，皇上總是一個人吃飯。

這本書得到了故宮紫禁書院的大力配合，也得到了苑洪琪老師等故宮資深顧問的支持和幫助，這是福桃和故宮的第一次合作，我能保證，這只是一個開始，好戲還在后頭。