本書為與本科的生物技術學及基因工程課程內容相配套的實驗課程，全書共分為三大部分，包括23個實驗項目。*部分為課程概述，總結性的介紹了本書的課程內容及課程安排，極具院校特色。第二部分為基因工程的基本實驗操作，其特點是以基因工程為主線，內容涵蓋基因工程的上游技術及下游的生化技術。第三部分屬于備選性和探索性實驗，主要是第二部分在實驗技術和實驗材料上的拓展，并涉及發(fā)酵工程和生物化學實驗技術。實驗項目后有8個附錄章節(jié)及縮略語解析，方便學生及教師查閱。本書中各實驗內容相對獨立，操作性強，在教學過程中可根據專業(yè)層次選擇相應實驗內容�？晒┍緦？圃盒Ｉ�物技術專業(yè)、生物科學專業(yè)和生物工程專業(yè)學生，專科食品、微生物檢驗等相關專業(yè)的研究生和實驗任課教師使用。