馬奶營(yíng)養(yǎng)功能與產(chǎn)品開發(fā)

本書內(nèi)容涵蓋營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)三大部分，涉及到食品中的基本營(yíng)養(yǎng)成分、特殊活性成分和有毒有害成分，具體包括營(yíng)養(yǎng)素與能量、食品的消化與吸收、膳食營(yíng)養(yǎng)與健康、特定人群的營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、食品的營(yíng)養(yǎng)保健特性、食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、特殊食品營(yíng)養(yǎng)保健功能、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及其預(yù)防、食品安全與衛(wèi)生管理等。在前版基礎(chǔ)

本書共七章，主要內(nèi)容包括：孕產(chǎn)婦體重與健康基礎(chǔ)、臨床營(yíng)養(yǎng)工作規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)需求及評(píng)價(jià)、膳食指導(dǎo)、運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)、臨床典型案例解析和常見問題解答。

本書是根據(jù)教育部頒布的"中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)課程”中的主干課程"烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生”的教學(xué)基本要求，并參照相關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范編寫的職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。本書共4個(gè)項(xiàng)目、21個(gè)任務(wù)，內(nèi)容簡(jiǎn)潔實(shí)用，通俗易懂。書中每個(gè)項(xiàng)目的最后都提供了"知識(shí)檢測(cè)”，任務(wù)內(nèi)容包括任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)學(xué)習(xí)、知識(shí)拓展欄目，并提供了"想一想”"做一做

孩子不愛吃飯，長(zhǎng)不高、長(zhǎng)不胖，家長(zhǎng)的焦慮無處安放？追著喂飯、打生長(zhǎng)激素、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，哪種辦法真正適合孩子？來聽聽營(yíng)養(yǎng)師怎么說。本書是針對(duì)兒童身高發(fā)育的理論科普與營(yíng)養(yǎng)食譜，內(nèi)容主要分為4個(gè)部分：Part1：以父母的常見焦慮引入，分析孩子的生長(zhǎng)發(fā)育原理，建立兒童營(yíng)養(yǎng)的重要性認(rèn)知。Part2：從常見兒童營(yíng)養(yǎng)不良的病癥表現(xiàn)剖析

本書為“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，也是國(guó)家職業(yè)教育護(hù)理專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)配套教材。全書共8章、6個(gè)實(shí)訓(xùn)，第一章概括介紹營(yíng)養(yǎng)與膳食的基本概念及營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系；第二、三、四章主要介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)；第五、六章主要介紹不同生理人群的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法；第七、八章主要介紹臨床營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)及臨床常見疾病的營(yíng)養(yǎng)治療

全新飲食宜忌與食物搭配隨身查民間實(shí)用中醫(yī)養(yǎng)生系列 中醫(yī)疑難雜癥基礎(chǔ)入門寶典

本書依據(jù)《學(xué)前教育法》《中國(guó)居民膳食指南》等政策文件，旨在為師資培養(yǎng)與家長(zhǎng)育兒提供專業(yè)指導(dǎo)。全書采用項(xiàng)目和任務(wù)的形式編寫，共分為七個(gè)核心項(xiàng)目，專注于0~3歲嬰幼兒的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)。內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，0~6月齡、7月齡至2歲、2~3歲嬰幼兒的喂養(yǎng)指導(dǎo)，家庭及托育機(jī)構(gòu)的膳食管理與食品安全以及嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)估。通過

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康高端人才需求旺盛。2019年教育部批復(fù)了“營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)”一級(jí)交叉學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，本書是“營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)”一級(jí)交叉學(xué)科博士和碩士研究生的基礎(chǔ)理論模塊下的專業(yè)學(xué)位課教材。本書同樣適用于食品營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)等專業(yè)的研究生，以及從事營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)的人群。本書交叉融合營(yíng)養(yǎng)流

基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)或營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的開端,是以營(yíng)養(yǎng)素為主線研究營(yíng)養(yǎng)素的性質(zhì)及生理功能，消化、吸收與代謝，需要量及膳食參考攝入量，營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與食物來源的科學(xué)。本書是我國(guó)高等院校食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)本科專業(yè)系列教材之一，分為營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)踐共三篇十二章，從基礎(chǔ)理論的角度，以營(yíng)養(yǎng)素為主線，重點(diǎn)介紹了能量、各種營(yíng)