本書將42天坐月子黃金期劃分為6周，每周有不同的飲食調養(yǎng)目標。 第1周：養(yǎng)脾胃，排惡露第2周：消水腫，豐乳汁第3周：養(yǎng)氣血，抗抑郁第4周：助安眠，防便秘第5周：補鈣質，減體脂第6周：養(yǎng)肌膚，調體質抓住產后42天黃金調養(yǎng)期，吃對月子餐，趕走月子病，塑造好身材，調出好體質！

本書通過詳細的文字說明和清晰的步驟圖系統(tǒng)地介紹了各類盤飾的制作方法和擺盤技巧，內容包括蔬果原料的選擇、基礎切雕技法、擺盤裝飾、裝飾物制作、裝飾應用和進階應用六部分，讓讀者易學易懂。本書既適合作為餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程，也適合作為專業(yè)廚師的參考書。

近年來，減糖瘦身正在全世界范圍內流行，這種方法是通過最大限度減少食物中的糖類，保留膳食纖維，達到減脂瘦身、降低血糖的目的。本書精選了65道快手易學的減糖料理，涵蓋日式、西式、中式特色菜品，還搭配了醬料、小菜、主食、甜品等。食譜全部在3個步驟以內，簡單好操作。所有菜譜均附有含糖量、熱量以及保質期限。

本文創(chuàng)造性地將切雕食材與料理結合，使得切雕藝術品不僅作為料理的裝飾，同時也是可食用的精致美味。全書展示了58道創(chuàng)意運用食材切雕作品的藝術菜品，包括作為器皿的、用于烘托節(jié)日氣氛的以及重要儀式活動時的食材切雕，并詳細說明菜品的所有制作步驟。同時，書中專門介紹了常用食材切雕的技法和應用，一步一圖，按照從易到難的順序進行了技術

本教材著眼于學生職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能的全面發(fā)展和可持續(xù)性發(fā)展，以強化職業(yè)能力、創(chuàng)新能力、鑒賞能力、團隊協(xié)作能力為目標，具有基礎性、通識性、素質性、實踐性的特征。本教材以學生為主體，以教師為主導，帶領學生"在做中學，在學中做”。本教材分為盤飾基礎、拉線技法、抹繪技法、分染技法、混搭盤飾用五大教學模塊，教學結構由淺入深，循序

本書內容涵蓋冷盤制作和食品雕刻兩大部分，主要包括概述，冷菜制作工藝，冷盤制作工藝，食品雕刻基礎知識，常見果蔬原料雕刻制作實例，泡沫雕、瓊脂雕、冰雕、糖藝簡介。全書以理論知識為基礎，以精選菜例為主體，輔以精美圖片，圖文并茂，重點突出，常識敘述與要點總結相得益彰，趨勢提示與啟發(fā)創(chuàng)新有機對接，有利于讀者專業(yè)技能的強化和綜合素

本書刊錄和翻譯了《山家清供》《閑情偶寄（飲饌部）》兩本古籍。《山家清供》是南宋的一部重要烹飪著作。內容以素食為中心，包括當時流傳的一百零四個食品，夾敘夾議，豐富多采。本書只譯注了《閑情偶寄》中的《飲饌部》，此部全面闡述了主食和葷、素菜肴的烹制和食用之道，娓娓動聽，毫無饕餮之態(tài)。作者提倡崇儉節(jié)用，且能在日常精雅的膳中，尋

《隨園食單》是清代文人袁枚集四十年美食實踐的產物，被海內外食學家稱為中國歷史上的“食經”。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴的二十個操作要求，單中提出了十四個注意事項。接著，用大量的篇幅詳細地記

本書刊錄和翻譯了《易牙遺意》《醒園錄》兩本古籍�！兑籽肋z意》共二卷，分十二類。其中，上卷為“造類”“脯魚乍類”“蔬菜類”；下為“籠造類”“爐造類”“糕餌類”“湯餅類”“齋食類”“果實類”“諸湯類”“諸茶類”“食藥類”。共記載了一百五十多種料、飲料、糕餅、面點、菜肴、蜜餞、食藥的制作方法，內容非常豐富�！缎褕@錄》系清代中

本書按照一天一讀的順序，全面囊括了產后42天的護理知識。不管是順產、剖宮產，還是頭胎、二胎……各類新媽媽想了解的內容都能找到。168道營養(yǎng)月子餐，讓月子期的飲食每天不重樣兒。“準爸爸需要做的”欄目，指導新爸爸護理妻子、照顧寶寶。每一個幸福的家庭，都有一個不缺席的丈夫、負責任的爸爸！書中還有“金牌月嫂經驗談”，為新媽媽提