民以食為天，作為北京的生命線，中軸線自然集結(jié)了眾多美食。數(shù)百年間，北京美食和這座古城一起發(fā)展、融合、創(chuàng)新、□遷，美食的傳承保留了鄉(xiāng)愁的味道。本書網(wǎng)羅北京中軸線上的人間煙火，以美食老字號為線，分享一道道北京特色美食背后的故事。

本書共分三部分。第一部分“玩味茶”，放眼于茶的種類、生長、采摘、制作、品飲等問題，講述茶的藝術(shù)之美。第二部分“玩味茶膳”，著墨于茶的入菜之法，道道別出心裁。第三部分“茶友言·標哥的茶事”，用心于記錄自己與茶、茶友的廣闊天地。

本書是作者浸淫、研究日本傳統(tǒng)文化幾十年的思考結(jié)晶，以茶道文化入手，窺探隱藏在表象背后的日本文化的根源和本質(zhì)。以川端康成對現(xiàn)代茶道的警告開始，開宗明義指出了日本傳統(tǒng)茶道的現(xiàn)代價值和意義。進而將茶道置于京都這座日本文化底蘊的都市之中，立體地展現(xiàn)茶道與禪道在傳統(tǒng)日本社會的關(guān)系。接著基本按照時間順序，對于日本茶道與禪宗的發(fā)展進

《飲料食品》是中國民俗學大家楊蔭深先生（1908－1989）在民國時期所著民俗學代表作事物掌故叢談叢書之一。上海辭書出版社精心校訂推出事物掌故叢談這套探究中國日常民俗百科全書的小精裝校訂本，包括《歲時令節(jié)》《神仙鬼怪》《衣冠服飾》《飲料食品》《居住交通》《器用雜物》《游戲娛樂》《谷蔬瓜果》《花草竹木》以及《中國游藝研究

食物自何處生長？味覺從何處而來？ 三十六篇色、香、味俱全的飲食筆記，從產(chǎn)地、市集、家宴、小吃、餐館等不同視角，呈現(xiàn)中國六個富含特色的味覺目的地：南京、蘇州、臺州、四川、潮汕、云南。作者深入街頭巷尾，挖掘城市角落，將食材、味道、市集等日常的生活表層與潛藏的歷史、地理、文化心理有機關(guān)聯(lián)，從餐桌上的酸甜苦辣咸到市集上的牛羊海

這是一本關(guān)于飲食文化的圖書，書中的菜譜來自于河南民間，“小姑奶奶”是位樂善好施、古道熱腸之人，她燒得一手好菜，傳達給我們的是家的溫情。傳統(tǒng)的飲食文化中包含很多流傳許久的技藝，烹飪的過程足見中華民族地方性特色飲食的特點。書中以小姑奶奶的數(shù)十道家常菜的做法為主要內(nèi)容，還包括選材、食用季節(jié)、關(guān)鍵步驟等烹飪知識和技巧。內(nèi)容分為

生活，一屋兩人三餐四季足矣，豬小梁常說這輩子拿得起放不下的就是筷子，在她心中唯有愛和美食不可辜負�！妒硜磉\轉(zhuǎn)》是一本好看又實用的畫集，作者化身豬小梁，帶您領(lǐng)略大江南北、四季佳節(jié)的時令美食，本書包含了55張描繪中國傳統(tǒng)飲食的手繪插圖，讓您通過精美清新的插圖感受食物的秀色。每幅插畫還配有文字說明和詳細的菜肴，包括主要用料和

《中華茶文化與健康（第□輯）》是□019年出版的《中華茶文化與健康》的續(xù)篇，由全國多位茶葉及茶療研究的著名專家學者結(jié)合多年研究成果和經(jīng)驗編寫而成，從中國飲茶文化、茶葉品種與分類、茶葉生產(chǎn)的標準化與科學化、茶葉的保健與治療功能、茶葉的有效成分、茶療現(xiàn)代研究的新進展等方面介紹了中國傳統(tǒng)的飲茶文化及茶療在促進人民健康方面發(fā)揮

本書分為科學篇、文化篇、技能篇、服務篇四部分，具體內(nèi)容包括：茶樹的適生環(huán)境；茶的類別與制法；主要名茶與產(chǎn)地；主要名茶的感官審評；陸羽和《茶經(jīng)》；古代茶類與飲茶方式的演變等。

本書介紹了我國茶文化的萌、形成、發(fā)展、演變的歷史過程，主要講述茶文化的歷史、茶與人的健康、茶的沏泡藝術(shù)、品茶藝術(shù)、人們的飲茶習俗、茶與文學藝術(shù)的結(jié)緣、茶文化的發(fā)展、茶具的知識等內(nèi)容，旨在讓讀者了解茶文化，豐富茶知識，在與人交往中彰顯文化底蘊。