本書收錄陸羽的茶學(xué)專著《茶經(jīng)》原文，配有相應(yīng)譯文，每一章后配有茶詩詞十首。另收錄《陸文學(xué)自傳》和《茶具圖贊》。《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存早、完整、全面介紹茶的部專著，被譽為茶葉百科全書。

這是一本集詩詞、譯文、賞析文章于一體的文化散文集。全書收錄了50首詩詞，以及作者對應(yīng)的譯文和賞析散文，并配有10余幅古圖和30幅水彩手繪。內(nèi)容分為面食飯粥羹禽畜肉蔬菜水產(chǎn)酒茶醬小吃11個大類。

在過去中國古代飲食文化的研究中，元朝飲食文化的發(fā)展往往為人所忽視。主要是元朝立國時間短，所留下有關(guān)飲食文化方面的材料有限，如何全面完整系統(tǒng)地研究元代飲食文化，更好地反映元代飲食文化的風(fēng)貌，所以筆者在探討過程中，主要抓住兩點，一是在中國傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，蒙古族與其他少數(shù)民族，是如何在飲食文化發(fā)展方面，與漢族飲食文化更好地

該書圍繞麻辣火鍋這個主題，邀請川渝的美食作家，來回憶關(guān)于火鍋的江湖傳說；邀請學(xué)者來揭示麻辣的秘密；更有不同的作者深入川渝，從地理因素、口味記憶、傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝、商業(yè)邏輯等角度探訪火鍋的發(fā)展脈絡(luò)，以期讓讀者更加了解這個濃烈而熱情的食物，更加了解它背后所展示的城市生活的變遷。

本書從分子料理學(xué)的角度揭秘粵菜美味的真相，分知味尋味兩大篇章，具體有粵食，從一只雞開始潮菜頭牌：響螺閑話甲魚等文章。作者以生動幽默的文字，帶領(lǐng)讀者探索粵菜正的奧秘，角度獨特，干貨滿滿。

本書采用項目任務(wù)式的編寫體例，共五個項目，包括茶禮儀及其起源與發(fā)展、茶藝師個人形象禮儀、茶事社交禮儀、茶會禮儀、中外茶禮儀。

《茶文化與茶藝》在內(nèi)容編排上以《職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》和《茶藝職業(yè)技能競賽技術(shù)規(guī)程》為依據(jù)，根據(jù)高職高專教育規(guī)律和高職高專學(xué)生的認知特點，充分吸取了其他同類教材之所長，強調(diào)對學(xué)生服務(wù)技能、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)意識的培養(yǎng)，以技能訓(xùn)練為主線、相關(guān)知識為支撐，具有較強的實踐指導(dǎo)性。教材立足于茶文化和茶藝兩個核心內(nèi)容，向前延伸到茶

本書共分六個項目，包括飲茶溯源、綠茶、花茶、紅茶、黑茶和烏龍茶。項目二至項目六圍繞選茶備具、茶藝演示、沏泡服務(wù)和表演三個任務(wù)編寫。

“內(nèi)蒙古味道”蘊含了美食、文化、旅游、風(fēng)俗等多種元素，通過深度挖掘整理各地的獨特美食為連接點，全面展示內(nèi)蒙古多元美食文化和豐富的旅游資源，并借助美食文化傳播的獨特路徑和吸引力，發(fā)展美食貫穿內(nèi)蒙古全域旅游、四季旅游線路，推動十二盟市各具特色的旅游產(chǎn)品，形成五彩繽紛的“內(nèi)蒙古味道”。書稿前期通過“內(nèi)蒙古地道原產(chǎn)地食材”等線

本書以圖文并茂的形式介紹了廣東各地的鄉(xiāng)村美食，全書共分為佳肴、粥粉面飯、粿、粄、糍、粽子、糕點、餅和其他九個大類，其內(nèi)容包括美食由來、制作過程等。