本書(shū)有《昭代叢書(shū)》康熙本乙集第六帙，《昭代叢書(shū)》道光本乙集第五帙。《篤素堂文集》康熙本，四庫(kù)全書(shū)本《文端集》卷四十四。本次整理，以《昭代叢書(shū)》康熙本乙集第六帙為底本�！妒称芳盐秱溆[》是一本清末品評(píng)食物的讀本�！妒称芳盐秱溆[》是一本清末品評(píng)食物的讀本。《食品佳味備覽》，鶴云氏撰。鶴云氏生平不詳，從其序中得知其號(hào)無(wú)知山人。

本書(shū)共十講，從茶的物質(zhì)、精神、靈魂、融通4個(gè)不同角度，闡述了茶文化的淵源深遠(yuǎn)，以及對(duì)人民生活的影響。具體內(nèi)容包括：茶與現(xiàn)代生活、茶的物質(zhì)生產(chǎn)與鑒賞原理、茶藝六要素、茶文化的起源與發(fā)展等。

本書(shū)運(yùn)用綜合整理的方法主要對(duì)家庭茶文化與茶葉的基本理論進(jìn)行了說(shuō)明，以茶葉在存儲(chǔ)中的變化為基礎(chǔ)，分析了家庭茶葉存儲(chǔ)的主要方法。在闡述家庭茶具基本理論的基礎(chǔ)上，為讀者介紹了選購(gòu)茶具的方法，并從多個(gè)方面分析了家庭茶品沖泡與品鑒的要點(diǎn)，在對(duì)比分析的視角下展示了中外家庭茶文化的禮儀和習(xí)俗。結(jié)合現(xiàn)代人的生活習(xí)慣，介紹了家庭茶文化環(huán)

本書(shū)從科爾沁飲食文化的地位、特色及其開(kāi)發(fā)的迫切性等要素入手，結(jié)合飲食資源產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐，闡述了科爾沁傳統(tǒng)飲食文化的傳承與保護(hù)價(jià)值，具體內(nèi)容由1-6章組成。第一章主要講了科爾沁飲食文化的傳承與保護(hù)價(jià)值。第二章主要分析了科爾沁游牧文化的傳承軌跡，包含了《牛肉干與科爾沁游牧文化的變遷》、《“酸奶”和“烤全羊”的文化足跡》等內(nèi)容。

白酒背后透著的是中國(guó)文化和濃厚的情感觀念。它既是一個(gè)中華歷史的文化符號(hào)，也是狂放不羈的生活態(tài)度，正因?yàn)橛辛司�，才有了李白的斗酒�?shī)百篇的直抒胸臆，才有了曹操對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何的生命感嘆，才有了常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路的愜意婉約，才有了板橋，竹風(fēng)雅韻，詩(shī)酒傳聲的意境。正所謂萬(wàn)丈紅塵千杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。在我們的生活之中處

本書(shū)前半部分，通過(guò)對(duì)歷代茶事的梳理，從中抽取出茶事的共性，歸結(jié)為中國(guó)茶道精神的隱現(xiàn)兩脈：顯者為“追求一杯極致滋味的茶湯”，隱者為“借茶修道”。當(dāng)我們對(duì)中國(guó)茶之路有了脈絡(luò)性了解，以及中國(guó)茶路中蘊(yùn)含著的核心精神之后，順著時(shí)間的推移，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，工夫茶作為明清泡茶道延伸出來(lái)的茶事典型，一直保留到現(xiàn)代；盡管朝代更迭、茶的萃取方

本課程作者為四川工匠獲得者，全國(guó)茶藝大賽一等獎(jiǎng)指導(dǎo)教師，為傳承工匠精神，作品采用純英文，面向中外學(xué)生，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，講好中國(guó)茶故事。本課程收錄為國(guó)家級(jí)教學(xué)資源庫(kù)，不僅是一門(mén)以茶藝師為培養(yǎng)目標(biāo)的專業(yè)拓展課程，也是為面向中外茶文化乃至中國(guó)文化愛(ài)好者開(kāi)設(shè)的課程。教材立足茶文化與茶藝服務(wù)，按照中華茶文化分解成為中華茶藝概論

本書(shū)通過(guò)漫畫(huà)和詼諧的文字來(lái)向廣大讀者科普白酒知識(shí)、白酒文化、白酒歷史，了解濃香型白酒的發(fā)展歷程，讓中國(guó)酒文化傳播行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

我國(guó)有古諺“民以食為天”，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。在許多地方的人們還茹毛飲血的時(shí)候，我們的老祖宗們就已經(jīng)敢發(fā)出“食不厭精、膾不厭細(xì)”的強(qiáng)大宣言。經(jīng)過(guò)千百年的積累，中國(guó)飲食已經(jīng)形成了復(fù)雜而獨(dú)特的諸多體系。這些食物色香味俱全，然而深藏在背后的，是中華的人文精神。諸多圣人賢者都曾討論過(guò)飲食中所包含的為人處世的道理，

本書(shū)以食為史，寓史于食，熔冶史話、菜譜、文采、趣味于一爐，講述吃貨們的有趣故事，娓娓道來(lái)，令人咀嚼著杭幫菜的文化至味，便會(huì)食指大動(dòng)。