野生稻由于長期處于野生狀態(tài)，經受了各種有害和不良環(huán)境的自然選擇，不僅抗病蟲，抗逆性較強，而且具有潛在的高產和優(yōu)質等優(yōu)良基因，是我們祖先留下的珍貴遺產，為水稻育種和生物技術研究提供了雄厚的物質基礎。

《山西玉米與小麥良種繁育》良種繁育就是要在保持原有品種優(yōu)良性基礎上，生產出質量好、純度高的優(yōu)良種子；良種繁育是良種工作的繼續(xù)，是種子工作的一個重要組成部分，沒有科學的良種繁育手段，育成的新品種就不可能在生產上迅速地大面積推廣，其增產增收作用也就得不到充分發(fā)揮；沒有良種繁育，在農業(yè)生產上已經推廣的優(yōu)良品種就會很快發(fā)生混雜

本書主要在三個層面上詳細介紹谷物化學的相關內容。全書共8章，首先介紹主要谷物的來源、生產歷史、利用、籽粒結構和營養(yǎng)價值等情況；其次從谷物本身的角度介紹其中的碳水化合物、蛋白質、脂類、水分、酶類、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分；同時介紹了谷物中的抗營養(yǎng)成分、外來污染組分等；最后從谷物加工的角度介紹了加工過程中谷物發(fā)生的各種化學

隨著分子遺傳學和分子生物技術的發(fā)展，大量DNA水平上的分子標記及其檢測技術隨之出現，并廣泛應用于圖譜構建、遺傳多樣性研究、品種鑒別、基因定位、基因克隆、分子標記輔助選擇和育種，取得了驕人的成績。基于作者近年來在分子標記領域取得的研究成果，并參考了國內外相關領域的最新進展，編著了《水稻DNA指紋及應用》�！端�稻DNA指紋

《玉米與馬鈴薯栽培實用技術百問》按照適用性、先進性、可操作性的原則，以問答的形式、通俗的語言，深入淺出地將農業(yè)生產中實際應用的科學技術進行了講解，并結合榆林當地實際增加了地方特色內容，以期更有針對性。

高淀粉玉米是一類重要的特用玉米。東北地區(qū)是中國高淀粉玉米的主要產區(qū)，種植面積大、產量高、品質好。本書以整個東北地區(qū)為覆蓋面，全面撰述了高淀粉玉米的研究成果和成就，是理論與實際相結合的科技書籍。全書由12章組成。包括東北地區(qū)玉米品種布局和高淀粉玉米品質特點；高淀粉玉米品質概述(籽粒形成和結構、營養(yǎng)品質、籽粒淀粉的分布和種

《中國水稻新品種試驗：2009年南方稻區(qū)國家水稻品種試驗匯總報告》分類型熟期組概述了試驗基本情況，著重分析了參試品種的豐產性、穩(wěn)產性、適應性、生育特性、對主要病蟲害抗性和稻米品質表現，并對各參試品種逐一做了綜合評價。2009年繼續(xù)對所有區(qū)試品種進行DNA指紋檢測，對所有中晚稻區(qū)試及篩選試驗品種統(tǒng)一密碼編號、統(tǒng)一種子分發(fā)

本書較系統(tǒng)地介紹了優(yōu)質小麥的品種及其栽培，旱地小麥、水地小麥的栽培技術，小麥主要病蟲草害防治，小麥間套栽培模式及小麥的貯藏、深加工和綜合利用等。語言簡練，內容豐富，實用性強，適合廣大農民及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、食品加工業(yè)職工閱讀參考。

本書是“新型農民現代農業(yè)技術與技能培訓叢書”的一個分冊，由華中農業(yè)大學水稻栽培專家編著。內容包括：水稻農藝工的崗位職責與素質要求，水稻農藝工應具備的基礎知識，水稻農藝工應掌握的水稻基本栽培技術、栽培新技術以及病蟲草害防治技術。本書著眼于基礎知識與基本技術、技能的傳授，可作為各級部門舉辦水稻農藝工培訓的教材，亦可供水稻農

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品安全的要求也越來越高。如何生產出無公害糧食產品，保證食品安全，是擺在我們面前的一項緊迫而長期的任務。 糧食產品是人類食品的主要來源，要求食品安全首先要保證糧食生產的安全。但是近年來，隨著我國科技及工農業(yè)生產的迅速發(fā)展，工業(yè)“三廢”、城市垃圾、生活污水等對糧食作物的生產環(huán)境污染日趨