全書用通俗易懂的方式，圍繞低碳水化合物-生酮飲食內(nèi)容分三部分展開，第一部分為基礎，包括概要篇、糖癮篇、斷食篇，介紹了這種飲食為什么是健康的科學飲食及相關的醫(yī)學知識；第二部分為答疑，包括入門篇、執(zhí)行篇、不良反應篇、解惑篇、疾病篇，用問答方式解釋采用這種飲食后常見的各種問題；第三部分為實例，列舉出用此方法幫助患者恢復健康的

本書是面向高等職業(yè)院校老年服務與管理、老年健康服務管理等專業(yè)學生的老年營養(yǎng)基礎教材，內(nèi)容翔實新穎。全書主要包括四個部分的內(nèi)容：一是圍繞老年營養(yǎng)這一主題，介紹營養(yǎng)學的基礎知識；二是介紹老年營養(yǎng)與生活方式的關系，膳食營養(yǎng)食譜、營養(yǎng)干預方案等技能實務知識；三是結合營養(yǎng)學界發(fā)展趨勢介紹營養(yǎng)學技術在老年服務中的應用；四是結合當前

《營養(yǎng)與膳食（第3版）》共分為9章，第1章緒論部分主要介紹營養(yǎng)學的基本概念、營養(yǎng)狀況及營養(yǎng)政策等，第2、3章主要介紹營養(yǎng)學基礎及各類食物的營養(yǎng)價值，第4至6章以社會公共營養(yǎng)為重點進行合理膳食及營養(yǎng)調(diào)查與評價，第7章主要介紹食品安全與健康，第8、9章簡略介紹臨床營養(yǎng)基礎與常見疾病的營養(yǎng)治療，實訓指導內(nèi)容單獨在書后列出�！�

《食品營養(yǎng)與配餐》(第二版)結合高職學生認知規(guī)律、成長規(guī)律，融合崗位群職業(yè)能力需求，以促進學生專業(yè)能力學習、方法能力開發(fā)、社會能力提高為目的，以培養(yǎng)營養(yǎng)師為目標，以營養(yǎng)師工作流程為導向，以項目(任務)教學為載體，將教材分為4個學習情境，即營養(yǎng)評價、食物選擇、食譜編制、營養(yǎng)教育進行介紹。教材打破了傳統(tǒng)營養(yǎng)師培訓的“基礎知

今天，很多人都非常關注飲食與健康的關系。說到健康飲食，你會想到什么？素食、低脂肪、低熱量……專家們總是試圖讓我們相信有一種飲食規(guī)范能夠為所有人帶來健康。但我們是否想過，所謂健康飲食可能因人而異？當你打開本書，跟隨作者踏上飲食與進化之旅，你會發(fā)現(xiàn)答案遠比我們想象的復雜，也遠比我們想象的神奇而誘人。到底怎么吃才健康？事實上

本教材適用于本、�？剖称奉�、酒店類專業(yè)學生及相關專業(yè)愛好者。本教材主要介紹人體需要的能量和營養(yǎng)素、各類食品的營養(yǎng)價值、各類人群的營養(yǎng)與膳食、膳食結構與營養(yǎng)配餐，食品安全等項目；并根據(jù)中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南》，對相關內(nèi)容進行了全面的更新，收入了營養(yǎng)配餐等最新知識；增設了相應的實驗實訓內(nèi)容，具有較強的實用性。

《食尚藍皮書：營養(yǎng)專家陪你探秘生命周期里的飲食科學》從專業(yè)學科的社會屬性、實踐性和應用性的特點出發(fā)，以《中華人民共和國食品安全法》《中國居民膳食指南（2016）》為依托，以落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》《中國防治慢性病中長期規(guī)劃（2017-2025年）》等科學普及惠民政策為

《國家食物營養(yǎng)教育示范基地建設規(guī)范》有效推進國家食物營養(yǎng)教育示范基地的創(chuàng)建工作，規(guī)范對國家食物營養(yǎng)教育示范基地的組織管理，提升國家食物營養(yǎng)教育示范基地的建設質(zhì)量，充分發(fā)揮國家食物營養(yǎng)教育示范基地的示范帶頭作用，助力健康中國建設，特制定本規(guī)范。

健康飲食是很多家庭都很好關注的問題，有孩子的家庭更是如此，要怎么做才能讓孩子喜歡吃蔬菜、水果，讓他們大口大口地喝添加糖分很少的天然酸奶，讓他們喜歡喝水？這本書設定的人物“健康大廚”，可以陪讀者學習健康飲食知識。為了幫讀者發(fā)現(xiàn)、了解有關面包、肉類、海鮮、奶制品、蔬菜、水果香料等有關的知識，“健康大廚”帶著讀者游遍世界，尋

本書共八個項目，內(nèi)容包括：營養(yǎng)學的基礎知識、各類烹飪原料的營養(yǎng)價值、合理烹飪、科學配餐的基礎知識、食譜的計算與編制、不同生理階段人群食譜、不同職業(yè)人群食譜、不同疾病狀態(tài)人群食譜。