《焙烤食品加工技術(shù)》第三版，在前版基礎(chǔ)上依據(jù)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)崗位的需求，進(jìn)行編著。教材采用項(xiàng)目引導(dǎo)，任務(wù)驅(qū)動(dòng)的模式，做到結(jié)構(gòu)清晰，易教易學(xué)。以學(xué)生為中心，突出技能操作的實(shí)用性，理論和實(shí)踐相統(tǒng)一。提高學(xué)生基于任務(wù)的分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力。以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，有機(jī)融入課程思政，弘揚(yáng)勞

葡萄酒如人一樣，要經(jīng)歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的過(guò)程。當(dāng)你打開一瓶葡萄酒，它的味道一定和在其他任何一天打開的時(shí)候有所不同。葡萄酒的這種特質(zhì)，總是勾起人們的好奇心，讓人想去了解它的前世今生。 與人一樣，好酒也需要遇到懂得欣賞它的人。本書是一本科普葡萄酒知識(shí)的漫畫繪本，漫畫主人公為品酒師陳先生和他的小貓咪阿餅。

本教材一共分為三個(gè)項(xiàng)目，蛋糕類產(chǎn)品根據(jù)其配方和打發(fā)方法不同，分成兩個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目一乳沫蛋糕類，乳沫蛋糕類以蛋液打發(fā)為主要充氣方式，口感相對(duì)比較松軟、清淡，包括：燙面戚風(fēng)蛋糕、紅絲絨杯子蛋糕、虎皮蛋糕卷、天使蜜豆卷、抹茶紅豆蛋糕卷。項(xiàng)目二重油蛋糕類，重油蛋糕類以油糖打發(fā)為主要充氣方式，組織扎實(shí)，口感綿密，口味濃郁，包括：巧

本書是卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃生物食品類系列教材之一，內(nèi)容包括緒論、軟飲料用水及水處理、軟飲料的主要原輔材料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、乳飲料、植物蛋白飲料、天然礦泉水、茶飲料、固體飲料、特殊用途飲料、其他飲料等十二個(gè)章節(jié)。為方便教學(xué)使用，各章章前配有學(xué)習(xí)目的與學(xué)習(xí)要求，章后附有復(fù)習(xí)思考題。本書在兼顧高等學(xué)校教材理論性、系統(tǒng)

輕斷食是目前流行的健康生活方式之一，輕斷食期間用果蔬汁代替日常飲食已成為很多人的選擇。《好食光輕斷食果蔬汁》精選了200余道果蔬汁食譜，以低卡減脂、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、補(bǔ)血益氣、調(diào)節(jié)免疫力等功效劃分章節(jié)，原料易于采買，制作簡(jiǎn)單易上手。在輕斷食期間喝上一杯自制的天然果蔬汁，給你的身體來(lái)次大掃除。

這是一本顛覆食物與營(yíng)養(yǎng)學(xué)固有認(rèn)知的科學(xué)指南。書中，前沿食品科學(xué)家、流行病學(xué)資深教授蒂姆·斯佩克特，基于前沿飲食最新研究成果，提出了現(xiàn)代飲食不容忽視的11個(gè)問(wèn)題，揭示了關(guān)于食物我們需要知道的一切。通過(guò)深入剖析常見的21類食材，作者帶領(lǐng)我們重新認(rèn)識(shí)食物的真正益處和危害，甄別紛繁飲食營(yíng)銷信息，做出最適合自己的食物選擇，把握健

兩冊(cè) 好喝易做養(yǎng)生蔬果汁隨身查+食物相宜相克隨身查

本書是一本學(xué)術(shù)專著。在經(jīng)濟(jì)與技術(shù)的發(fā)展推動(dòng)下，人們的生活水平得到顯著提升，同時(shí)人們食品安全意識(shí)加強(qiáng)。食品檢測(cè)檢驗(yàn)加工新技術(shù)發(fā)揮著重要的作用，關(guān)系著人們的生命與健康。在現(xiàn)代化的發(fā)展中，加強(qiáng)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的研究是非常重要的，需要探索和研究一種新的，快速敏捷的檢測(cè)技術(shù)來(lái)解決食品安全領(lǐng)域的問(wèn)題。本書共分為九章，深入淺出，

何進(jìn)輝，男，湖北省仙桃市人士。真酒網(wǎng)APP創(chuàng)始人，擔(dān)任真酒網(wǎng)APP首席鑒定師；中檢集團(tuán)深圳公司特聘名酒鑒定師、特邀講師；國(guó)家白酒一級(jí)品酒師；全網(wǎng)擁有1000多萬(wàn)粉絲；從事酒類鑒定10余年，曾多次參與跨國(guó)打假；真酒網(wǎng)APP已經(jīng)幫忙上百萬(wàn)消費(fèi)者遠(yuǎn)離假酒，并積累了上百萬(wàn)的名酒數(shù)據(jù)庫(kù)，出此書的目的是把團(tuán)隊(duì)積累的經(jīng)驗(yàn)以圖文的方式

嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)包括GB10765-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》、GB10766-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品》和GB10767-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》。3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)已于2021年2月22日發(fā)布，并于2023年2月22日實(shí)施。嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)是保障嬰幼兒配方食品安全性