《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·普通高等院�；瘜W化工類系列教材：無機化學》由物質結構篇、化學原理篇、元素化學篇和知識擴展篇4部分共12章組成。物質結構篇（1、2章）包括原子結構和元素周期系；化學鍵與物質結構�；瘜W原理篇（3～6章）包括化學反應中的能量變化；化學反應的方向、速率和限度：溶液（稀溶液的依數(shù)性，酸堿理論，弱

《葡萄多酚》共分八章，從多酚的種類和結構入手，首先介紹了葡萄多酚在植株中的分布；其次，分別介紹了葡萄果實發(fā)育過程中多酚的積累及其與果實品質的關系、葡萄酒多酚類物質的種類和結構及其對葡萄酒品質的作用、葡萄多酚的分離和純化及測定技術以及多酚在葡萄果實中的生物合成途徑與調控；最后，對葡萄多酚的生理功能及其應用進行了闡述。

本書共分六章,主要內容包括:化學熱力學基礎;相平衡;化學平衡;化學動力學基礎;電化學反應的平衡與速率;界面性質與分散性質等。

《有機化學》共有10章，包括緒論、有機化合物的命名、立體化學、脂肪烴和脂環(huán)烴的性質、鹵代烴的性質、芳香烴的性質、有機含氧化合物的性質、有機含氮化合物的性質、雜環(huán)化合物的性質、生命有機化合物的性質等�！队袡C化學》適合于化學、化工、食品、制藥、材料、生物工程等相關專業(yè)的網(wǎng)院學員使用，也適用于高職高專的學生及其他自學者。

《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：燃燒與爆炸學》從化學動力學基礎、物理學基本方程、著火理論、可燃氣體的燃燒與爆炸、可燃液體的燃燒、可燃固體的燃燒、粉塵爆炸、炸藥爆炸、蒸氣爆炸9個方面對燃燒與爆炸理論進行了全面系統(tǒng)的闡述。《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：燃燒與爆炸學》主要作為高等院校安全工程及相關專業(yè)的本科教材使用，同

本書是與“基礎化學”的有機化學部分相配套的實驗教材。全書共分四個部分，即四個實訓項目，分別主要介紹了有機化學實驗基礎知識、有機化合物的分離與鑒定及檢測的方法、常見有機化合物的提純與制備，并配有相應的實驗訓練子項目。

本書內容包括：化學實驗室與化學實驗基礎技能；硝酸鉀的制備、提純與含量測定；食鹽精制與氯化鈉含量測定；碳酸鈉的制備、氯化銨的回收與檢測；純水的制備與水質分析等。

《高等院校石油天然氣類規(guī)劃教材：表面及膠體化學（第2版）》系統(tǒng)論述了表面化學、膠體化學的基本原理和理論。主要介紹了液體的表面張力和彎曲液面的附加壓力，液體在固體表面的潤濕作用及潤濕的判斷方法、測定方法和潤濕的應用，固體表面的吸附作用、等溫吸附方程及吸附的應用，表面活性劑的分子結構特點、種類及其應用，表面活性劑的吸附，表

《應用化學綜合實驗教程》主要包括基礎實驗部分與專業(yè)實驗部分，全書共分三大部分，十二章。其中，第一部分主要介紹了專業(yè)實驗規(guī)范與專業(yè)實驗常用制備與檢測裝置及操作規(guī)程；第二部分主要是基礎化學實驗，共三章，包括無機化學基礎實驗、有機化學基礎實驗和分析化學基礎實驗，基礎化學中的另一部分內容一物理化學實驗在該教材中沒有單列出，而是

朱靈峰主編的《應用化學專業(yè)實驗》分為5篇包括44個實驗和常見的實驗儀器簡介，其中第1篇現(xiàn)代分析技術實驗，包括紫外可見分光光度法、紅外光譜法、氣相色譜法、電位滴定法、原子吸收分光光度法等13個實驗；第 2篇合成化學實驗，包括幾種常見高分子聚合物的合成方法及性質測定等9個實驗；第3篇材料化學及水處理實驗，包括一些無機及有