本書主要介紹了甘薯侵染性病害(包括真菌病害、細菌病害、病毒病害、線蟲病害和寄生種子植物)、甘薯生理性病害(包括營養(yǎng)失調、除草劑藥害、環(huán)境因子傷害和遺傳性病害)和甘薯蟲害三大部分,對各自危害癥狀、害原特點、發(fā)生規(guī)律以及防控技術進行闡述,并附有大量甘薯不同生育期被害的癥狀及致害原圖片。

本書是作者在安第斯高原、非洲、歐洲、亞洲等相關地區(qū)進行田野研究40余年的研究成果，深入介紹了土豆與人類的深層關系： 土豆是怎么誕生于安第斯高原的。 土豆的誕生給安第斯人民帶來了何種影響 土豆是怎么樣從安第斯高原傳遍全世界的。 論述了土豆在人類歷史上發(fā)揮的巨大作用，也希望年輕讀者能關注土豆等農作物，期望這份研究成果能

甘薯傳入后，由于我國地域幅員遼闊，南北生態(tài)條件差異很大，在生產栽培過程中，經歷薯窖貯藏、苗床育苗、本田抗旱防澇和防治病蟲害多個環(huán)節(jié)，自然和人為因素造成優(yōu)良品種的混雜和退化，大大降低了良種的產量和品質。對于混雜和退化了的品種，應認真地進行提純復壯，使優(yōu)良品種的優(yōu)良性狀盡快恢復和提高。作為工具書，《甘薯品種資源彩色圖鑒》對

本書從馬鈴薯的起源、傳播、分布入手，敘述了馬鈴薯的營養(yǎng)、保健和經濟價值，馬鈴薯的生物學特征、多彩的馬鈴薯主栽品種和綠色、有機馬鈴薯種植等技術，豐富多彩的馬鈴薯食用方法，多種多樣的加工產品(如全粉、淀粉等)，文學藝術中的馬鈴薯等。

本書介紹了馬鈴薯的形態(tài)特征、生長發(fā)育特性、生長所需的環(huán)境條件和主要病毒、真細菌病害的傳播危害及防治。詳細地闡述了馬鈴薯病毒脫除檢測技術與方法，組培苗、試管薯、原原種、原種繁和良種繁育及質量控制技術，馬鈴薯種薯種苗質量質量認證，馬鈴薯種薯種苗的收獲、包裝、運輸及貯藏技術。

本書系統(tǒng)闡述了馬鈴薯國內外加工利用情況，介紹了我國不同馬鈴薯品種的感官品質、理化營養(yǎng)品質和加工特性，揭示了原料品質與馬鈴薯全粉、馬鈴薯全粉面條、馬鈴薯全粉香腸等主要加工制品品質之間的相關關系，構建了加工品質評價模型，建立了馬鈴薯加工適宜性評價方法和標準，篩選出了適宜加工馬鈴薯全粉、面條和香腸的加工專用品種。

本書分為七章，第一章主要介紹了保水劑農業(yè)應用及其效應研究進展；第二章闡述了不同保水劑制成凝膠對土壤性狀、馬鈴薯產量及水分利用效率的影響；第三章研究了不同保水劑與細土混施對土壤理化性狀及馬鈴薯產量的影響；第四章主要研究了連續(xù)施用保水劑對土壤物理性質及馬鈴薯產量的影響；第五章闡明了不同保水劑與肥料配施對土壤物理性質及馬鈴薯

根據國家地理標志保護工程——烏蘭察布馬鈴薯項目執(zhí)行需要，烏蘭察布市農畜產品質量安全監(jiān)督管理中心對域內察哈爾右翼前旗、察哈爾右翼中旗、四子王旗、卓資縣、化德縣等7個馬鈴薯優(yōu)勢生產區(qū)域種植的12個品種進行營養(yǎng)品質分析，并委托農業(yè)農村部農產品質量安全風險評估實驗室（呼和浩特）展開品質評價和質量安全分析研究，為最大程度發(fā)揮馬鈴

從秘魯庫斯科太陽神廟里的黃金土豆，到生長在愛爾蘭泥地中的同類作物；從如今中國大量種植以制作麥當勞薯條的食材，再到對其基因組的全面測序，比頓夫人、查爾斯達爾文、列寧等名人故事點綴其間，土豆的歷史既引人入勝，又令人直呼過癮。在人類文明史的燦爛畫卷中，約翰里德成功鉤沉出土豆故事的整體脈絡：從起源到進化，再到進入食譜乃至成為整

本書主要內容是關于木薯的起源和分類,包括南美、亞洲和太平洋地區(qū)等地的木薯起源,木薯的栽培種植生理、病蟲害以及育種的研究,以及木薯在食品飼料以及工業(yè)中的生產和利用。并配合展示木薯起源歷史、生長形態(tài)、病蟲害癥狀、加工流程等彩色圖片和各大研究實驗數據表格。