《港蛋糕港味道》以糕餅為主題，透過其發(fā)展歷史、品種演變和制作特色敍說香港潮流糕餅，大部份點心會有制作步驟、圖解說明，點出蛋糕的特色，加深讀者們了解港式糕餅的獨特性。馳騁飲食業(yè)30多年的江洛洋點心師圖解剖視，論盡點心制作規(guī)范和標準，收益精巧，美點現(xiàn)眼前。

《綠色食品工作指南》內容涉及國家政策法規(guī)、國家與行業(yè)標準、管理辦法、工作規(guī)范、實施細則等，共分七篇，主要內容包括：政策法規(guī)；科技標準；認證審核等。《綠色食品工作指南》對綠色食品管理工作有較強的指導性，可作為綠色食品工作的技術培訓教材、綠色食品工作者的工具書，也可為全社會關注和研究綠色食品的專家學者提供參考。

《我和寶寶的手作健康烘焙》編著者坨坨媽。跟著坨坨媽一起來做寶貝喜歡的甜點吧，這《我和寶寶的手作健康烘焙》里收錄了眾多甜點，包括餅干、面包、蛋糕以及多種極具特色的烘焙產品，而且都是從寶貝的喜好入手，用各種各樣的卡通造型，加上寶貝喜歡的口味，即使有些食材是寶貝不喜歡吃的，但在巧妙的搭配下，也一定會讓寶貝心動，從而愛上這些美

早餐如何吃好，這是個大問題。隨著各種亞健康人群的增多，飲食健康類圖書也受到大眾的重視，而早餐是一日三餐之本，也是一天的基礎。便捷、營養(yǎng)、健康的各式早餐也是每個家庭需要了解的。《營養(yǎng)早餐365》選用我們家庭中就常見的早餐品種，分為營養(yǎng)米粥、炒面燴面、特色小吃、包子餃子、西式點心五個篇章，每個篇章先講解基礎性內容，然后安排

本書是《中等職業(yè)學校食品類專業(yè)“十一五”規(guī)劃教材》中的一個分冊。 全書共分三篇：第一篇為食品包裝的原理及技術，主要介紹包裝食品品質的影響因素及其控制措施，食品包裝材料與容器，以及食品包裝技術與設備；第二篇為各類食品的性質與包裝，主要內容有肉類食品、水產食品、果蔬類食品、乳制品及飲料、糧谷及油脂類食品的包裝技術和包裝實例

《有機食品標準法規(guī)與生產技術》分為四部分，第一部分介紹了有機食品和有機農業(yè)的概念，有機農業(yè)的環(huán)保功能、政策、主要賣點、產業(yè)和市場的發(fā)展概況；第二部分介紹了有機農產品生產共性關鍵技術；第三部分重點介紹了有機生產基地的選擇和規(guī)劃、廢棄物處理與土壤培肥、有害生物綜合防治等有機生產的共性關鍵技術，以及有機稻谷、番茄、蘋果、茶和

辣油一起吃起來！獻給就是愛吃辣的你!你是否也會隔斷時間不吃辣就想得不行？你是否就算自己下廚，不炒兩個帶辣味的菜就感覺難以下飯？我想你和我一樣，都是超級愛吃辣的人吧。現(xiàn)下，無論是愛吃咸的東北三省，還是還吃甜的江浙上海，西部和西南部少數(shù)民族聚居地更不用說了，吃辣之風早已刮遍了全國，那些從前只能在湖南、重慶吃到的辣口菜，如今

《國際貿易業(yè)務職業(yè)標準與專業(yè)標準銜接系列教材：葡萄酒的基礎知識與品鑒》以會“讀”葡萄酒和會“品”葡萄酒為理念，既可以輕松瀏覽，了解葡萄酒；也可以深入學習，達到葡萄酒行業(yè)專業(yè)人士的水平�！秶�際貿易業(yè)務職業(yè)標準與專業(yè)標準銜接系列教材：葡萄酒的基礎知識與品鑒》共分30章，主要包括葡萄酒概述；葡萄酒與橡木桶的姻緣；酒瓶，三個世

烹調菜肴的原料有鮮貨原料和干貨原料兩大類。鮮貨原料擇洗后便可烹調，而干貨原料必須經過漲發(fā)后才能使用。干料漲發(fā)的好壞對菜肴的質量有很大的關系。本書分兩部分：第一部分是了解干貨漲發(fā)之常識。如干貨為什么要發(fā)制？為什么有的干料用冷水發(fā)，有的干料用熱水發(fā)？為什么有的干料必須用油發(fā)等等。第二部分介紹了百余種干貨的漲發(fā)、洗滌、保存和

本書介紹了使用全自動豆?jié){機在家制作各種健康美味飲品，講解了多款豆?jié){、米糊、果蔬汁的詳細配方和制作方法�！娥B(yǎng)生豆?jié){米糊果蔬汁》共有6個章節(jié)：第一章介紹豆?jié){、米糊、果蔬汁的相關知識，以及豆?jié){機的使用技巧；第二章介紹了常見飲品，其用料單一，制作簡單，口感上追求原汁原味；第三章介紹各種食材搭配制作出來的組合飲品，其用料多樣，營