北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術(shù)之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風(fēng)味以及在廣東菜基礎(chǔ)上兼采各地風(fēng)味之長形成的譚家菜，也為京幫菜帶來了光彩。京菜*早源于魯菜，后又結(jié)合蒙族菜、滿族菜、揚(yáng)州菜等發(fā)展而來。中華文明數(shù)千年歷史，創(chuàng)造了燦爛的餐飲文化，京味魯菜就是其中之一。本書介紹了熱菜、涼菜、湯

《刀工技法》科學(xué)系統(tǒng)地以圖解方式全面介紹了烹飪刀工的基本學(xué)識、正確姿勢、工具種類、刀工基本類型、基本技法、應(yīng)用刀法、花刀工藝型以及原料性能與刀工的應(yīng)用、菜品配制與刀工的技巧等實用知識。全書由烹飪專家現(xiàn)場演示，圖解技法，簡便易懂，既有專業(yè)性，又具實際應(yīng)用價值。

收錄了張志君先生自2006年以來關(guān)于餐飲方面的研究心得，展現(xiàn)了一個湘菜大師，在伴隨湘菜發(fā)展的過程中，對于湘菜、美食、廚藝及廚藝人生的獨具匠心的思考。他以藝術(shù)的觀察、專業(yè)的思考、隨性的筆觸，展現(xiàn)了中國飲食文化的無窮魅力，從中我們也可以窺探出中國餐飲及湘菜發(fā)展的動人歷程。他還是一位著名的畫家，中國美術(shù)家協(xié)會會員。得益于他在

你想盡快擺脫經(jīng)濟(jì)窘迫的財富焦慮嗎？你想擁有豐富多彩的人生經(jīng)歷和體面的生活嗎？你想大踏步地跨入富豪階層、盡快實現(xiàn)財務(wù)自由嗎？那你翻開這本書就對了。 本書系統(tǒng)介紹了中產(chǎn)階級進(jìn)入富豪階層的各種途徑和技巧，包括證券投資、房產(chǎn)投資、創(chuàng)業(yè)投資、實業(yè)投資、黃金和外匯投資、收藏和藝術(shù)品投資、互聯(lián)網(wǎng)、對外投資、智力投資等。不但條理清晰

食葷者的盛宴！手繪圖解肉品全書，值得收藏的烹飪指南。 品種、部位、割烹、廚具、調(diào)料、食譜……經(jīng)典肉食百科，點破所有肉食的迷思 熟成、腌泡、燒烤、燉煮、煙熏、煎炒……法式精美手繪，精細(xì)解剖滋味的故事 松阪牛、伊比利亞黑豬、圣米歇爾山灘羊、勒芒雞、肉鴿、肥肝、雜碎&h

本書為日本原版引進(jìn)，以樹脂黏土為材料，結(jié)合顏料或者畫筆涂色，制作成各種各樣逼真的蛋糕、點心等甜點。干燥后的作品造型精美，可以永久保存。易于制作，可以當(dāng)做迷你小道具，或者玩偶的配飾，也可以做成手機(jī)掛墜等。適合手工愛好者參考。

本書共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥爪等，并以“幾何法”“比例法”“動勢曲線法”為理論依據(jù)，對食品雕刻中常見的禽鳥動物的外形結(jié)構(gòu)動作姿態(tài)進(jìn)行科學(xué)的剖析；第二章是雕刻作品實例，約80個作品，每個作品配詳細(xì)的雕刻步驟圖。本書適

南京頭條自媒體團(tuán)隊聯(lián)合馬克湯姆餐飲品牌設(shè)計公司，兩年網(wǎng)羅探尋，深入大街小巷，走訪40家美食小店，打造“人文城市書系”《南京人情味美食地圖》，用觸動味蕾的美食口感與溫暖的美食故事，描繪人情南京的活色生香，定格食物里蘊(yùn)含著的情分。本書附有具體地址、地圖、價位、營業(yè)時間；每頁很后附有二維碼，掃描即可看到這些小店的環(huán)境以及做菜

優(yōu)雅是日常的一種習(xí)慣，歲月會成就美好的自己。

半小時漫畫十萬個為什么.科學(xué)百問百答：生活常識問不倒