《造型壽司》旨在教您如何制作出擁有多種圖案與花樣的造型壽司，并利用它們來(lái)擺盤，成為適合在逢年過(guò)節(jié)或活動(dòng)場(chǎng)合時(shí)驚艷全場(chǎng)的創(chuàng)意裝飾壽司！日本的壽司講究嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那爸米鳂I(yè)與調(diào)理方式，川澄師傅正是重視這點(diǎn)并列為優(yōu)先考量來(lái)製作裝飾壽司的。為此，前置作業(yè)和制作過(guò)程就馬虎不得。必須計(jì)算顧客享用的時(shí)間、選用新鮮度不易降低的食材、不讓醋飯冷

本書是《長(zhǎng)江文明之旅叢書》中的一本。長(zhǎng)江流域內(nèi)不同地域、不同特色的文化互相交流、融合，為長(zhǎng)江流域的飲食文化奠定了深厚的基礎(chǔ)。本書對(duì)長(zhǎng)江流域的飲食生活進(jìn)行歷史地、具體地考察與研究，從地域飲食的特殊性，找出中華飲食文化的同一性，全面地介紹長(zhǎng)江流域飲食的興起、演變、發(fā)展與影響，對(duì)深入了解中國(guó)地域文化、建構(gòu)與創(chuàng)新未來(lái)長(zhǎng)江流域的

作為"醫(yī)學(xué)美容”專業(yè)出身的本書作者，根據(jù)從業(yè)17年的臨床皮膚調(diào)理經(jīng)驗(yàn)，為真正想要健康護(hù)理皮膚的愛(ài)美人士提供了全新的美容護(hù)膚方法。作者提出"不要過(guò)度依賴護(hù)膚品”的極簡(jiǎn)護(hù)膚理念，建議愛(ài)美人士應(yīng)該花更多時(shí)間在了解皮膚而不是護(hù)膚品上，因?yàn)?讓皮膚變好的不是護(hù)膚品，而是皮膚本身。書中詳細(xì)介紹了與護(hù)膚相關(guān)的皮膚學(xué)專業(yè)知識(shí)，并在諸如

《基礎(chǔ)化妝》一書是一本介紹化妝基礎(chǔ)知識(shí)較為全面的圖書，從化妝基礎(chǔ)的理論方面運(yùn)用圖文并茂的形式進(jìn)行講解，結(jié)合相關(guān)實(shí)踐操作圖片進(jìn)行分析，用理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式對(duì)化妝基礎(chǔ)進(jìn)行詮釋。從化妝的歷史、化妝的基礎(chǔ)知識(shí)講解、化妝色彩分析、化妝技巧和程序闡述、形式美法則運(yùn)用、各種造型分析、造型鑒賞共七章的內(nèi)容對(duì)化妝基礎(chǔ)進(jìn)行全面的講解和

本書主要包括饅頭的主要原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、常見質(zhì)量問(wèn)題及其解決辦法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種加工方法等內(nèi)容。本次再版更加強(qiáng)調(diào)結(jié)合實(shí)際的生產(chǎn)技術(shù)，增加了小麥自發(fā)粉、饅頭復(fù)蒸及品質(zhì)保證、儀器分析方法等內(nèi)容，且更詳細(xì)探討了生產(chǎn)過(guò)程易出現(xiàn)的問(wèn)題及其解決方法。本書作為一本專門涉及饅頭的書籍，可為饅頭廠或饅頭

本書介紹了60款給孩子的趣味營(yíng)養(yǎng)餐，分為簡(jiǎn)單造型營(yíng)養(yǎng)餐、春季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、夏季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、秋季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、冬季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、兒歌和故事趣味營(yíng)養(yǎng)餐六大主題，顏值高，營(yíng)養(yǎng)搭配合理全面，可用于兒童一日三餐、郊游、聚會(huì)等場(chǎng)合，也可供營(yíng)養(yǎng)師、親子餐廳從業(yè)者參考使用。

“彩妝圖紙?jiān)O(shè)計(jì)”對(duì)于人物形象設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)者而言，是一門必修課程，也是一門必須發(fā)展、推廣的課程。不論是初學(xué)者還是資深彩妝師，紙圖繪制是化妝前的設(shè)計(jì)記錄。將構(gòu)思好的造型與色彩在紙上協(xié)調(diào)搭配好后，在人物上實(shí)操時(shí)能表現(xiàn)地更臻完美。本書的核心內(nèi)容是學(xué)會(huì)如何使用繪圖工具，應(yīng)用多種異材質(zhì)，學(xué)習(xí)光影應(yīng)用技巧，表現(xiàn)有立體感的修飾效果，訓(xùn)練流

本書以訓(xùn)練�？漆t(yī)師的臨床思維，提高其臨床理論、醫(yī)療實(shí)踐和科研教學(xué)能力。采用理論和案例相結(jié)合的編寫模式。包括臨床理論知識(shí)、案例解析、思路拓展、學(xué)科新進(jìn)展、指南解讀、現(xiàn)狀和展望；涵蓋常見病與罕見�。ㄒ呻y�。�。

主審組織6所院校教師，聯(lián)系茶文化研究院、廣州大茶園有限公司、廣州酒家、廣州皇冠假日酒店，編寫《中華茶藝》一書，對(duì)中國(guó)飲茶發(fā)展、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉沖泡基礎(chǔ)知識(shí)、飲茶與健康、六大茶類的沖泡及品鑒、調(diào)飲茶、茶席設(shè)計(jì)、茶藝表演與茶會(huì)組織等內(nèi)容進(jìn)行了全面和系統(tǒng)的介紹。本書創(chuàng)新的設(shè)置相關(guān)案例、拓展知識(shí)、思考與練習(xí)、建議瀏覽網(wǎng)站及閱

《烹飪基礎(chǔ)化學(xué)（烹飪專業(yè)第3版）/中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書》是中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書，是在2011年版本基礎(chǔ)上修訂而成的。《烹飪基礎(chǔ)化學(xué)（烹飪專業(yè)第3版）/中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書》分四章共十七節(jié)，內(nèi)容包括食物中的營(yíng)養(yǎng)素及其在烹飪中的變化，食物中的有害成分及其在烹飪中的變化