《靚湯王》提供了近1000個(gè)湯譜，按食材分類，每類食材包含有滾湯、煲湯、燉湯和湯羹的制法，除清晰地介紹制作過(guò)程和食材的功能及選購(gòu)?fù)�，還特地為每款湯水加上了功效說(shuō)明，充分地利用這樣比較全面地說(shuō)明和點(diǎn)評(píng)，對(duì)讀者的閱讀，制作和理解是大有裨益的。

本書(shū)以“全民營(yíng)養(yǎng)早餐，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)搭配”的健康理念為指導(dǎo)，倡導(dǎo)高品質(zhì)的生活方式，讓我國(guó)人民的早餐豐富起來(lái)、營(yíng)養(yǎng)起來(lái)、健康起來(lái)。本書(shū)從中央電視臺(tái)《天天飲食》欄目中精選出部分早餐菜譜集結(jié)成本書(shū)，希望能為您的早餐餐桌帶來(lái)更多的選擇。

為了那些在忙碌的日常生活中，以下廚麻煩且費(fèi)時(shí)間為借口只吃方便食品的人們，介紹一些用新鮮的天然材料并配以我國(guó)傳統(tǒng)的味道濃郁的發(fā)酵食品——大醬、辣椒醬、醬油制作調(diào)味汁的方法。

了解雞，您才能做出好吃的雞！安琪老師在《家家鍋中有只雞》中用雞肉不同的部位，為您介紹102道雞肉的美味佳肴，在每一類的篇章中，告訴您不同的處理方法和烹調(diào)重點(diǎn)，讓您在家里輕松地將雞肉美食端上桌！

酒菜

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本書(shū)是一本專門介紹冬季養(yǎng)生保健菜的菜譜書(shū)。書(shū)中精選了400款適宜冬季養(yǎng)生保健的營(yíng)養(yǎng)美味菜肴，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)及制作中需要注意的問(wèn)題均作了具體的介紹。本書(shū)內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，是集食養(yǎng)、食補(bǔ)、食療于一體的菜譜書(shū)，非常適合廣大家庭使用。

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這是一本專門介紹四季如何調(diào)養(yǎng)的菜譜書(shū)。書(shū)中強(qiáng)調(diào)根據(jù)一年四季氣候更迭的特點(diǎn)，選擇不同的食物，并精選了菜譜、湯譜近500例，供尋常百姓在不同季節(jié)進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)。本書(shū)內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，非常適合大眾養(yǎng)生的需求。

《廚行天下：烹飪火候》是同類圖書(shū)中首次采用“漫談”形式，講述烹飪活動(dòng)中的火候：大火中火小火，火候種種，在此詳說(shuō)；急火慢火飛火，火候種種，在此區(qū)別；看火聽(tīng)火搶火，菜肴種種，在此制作�！稄N行天下：烹飪火候》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、烹飪培訓(xùn)班和烹飪愛(ài)好者的專業(yè)參考書(shū)�！稄N行天下：烹飪火候》對(duì)烹飪行業(yè)從業(yè)人員和有志于烹飪