本書全面反映了定西市的飲食現(xiàn)狀，記錄了定西的飲食類非物質文化遺產。全書共分10個板塊，即“隴味山珍”，記述隴中地區(qū)的特色野菜十余種，倡導健康飲食理念；“隴味禾香”，記述隴中地區(qū)特色農產品以及由之衍生出來的特色菜品；“隴味鄉(xiāng)醇”，以隴中面食為主；“隴味肉香”，記述隴中地區(qū)的肉食及主要菜品；“隴味筵味”“隴宴鼎新”，記述隴

橫縣魚生，這一具有獨特風味的廣西地方美食，源遠流長，流傳至今已有千年歷史。它既是一道美食，更是一種文化，一種情感的傳承。本書的編寫目的是系統(tǒng)地介紹橫縣魚生的文化內涵和制作技藝，幫助更多的人了解和掌握這一傳統(tǒng)技藝，同時也為傳承和發(fā)揚地方文化作出貢獻。本書包含魚生基礎知識、魚生師傅職業(yè)素養(yǎng)、橫縣魚生制作、食品安全知識、廚房

本書為介紹宜良美食文化的圖書，從文化入手，展示宜良烹飪產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，包含十個部分的內容，分別是宜良的美食文化；古今名家寫宜良美食的美文；宜良美食的故事；宜良美食；宜良傳統(tǒng)菜肴；宜良特色菜肴；宜良老品牌餐飲企業(yè)；宜良餐飲名店；宜良美食大事件；烹飪協(xié)會組織沿革。該書收錄文章體現(xiàn)了宜良縣歷史悠久的美食文化，對特色產品進行了源

從太極古茶的起源，太極古茶的發(fā)展演變，太極古茶樹資源的概況概述太極古茶。從太極茶區(qū)地形地貌，太極茶區(qū)氣候資源，太極茶區(qū)土壤條件太極茶區(qū)土壤條件，太極茶區(qū)生物資源，太極古茶的茶區(qū)分布介紹太極古茶的自然環(huán)境與茶區(qū)分布。從太極古茶資源的類型，多個鎮(zhèn)的100個代表性太極古茶樹名樅的單株照片、特征特性、生化組分、葉片解剖結構，太

瀘州，古稱“江陽”，自古便有“江陽古道多佳釀”的美譽。瀘州釀酒技藝源于秦漢，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛形、定型及成熟。兩千年來，世代相傳，形成了獨特的酒文化。這是一本用漫畫講述瀘州酒史的圖書，圖文并茂，有趣、有料，主要包含以下章節(jié)：一、原來古人談判也需要酒二、荔枝原來還可以釀酒？三、“大酒”是最早的蒸餾酒

為世界三大飲料之一，咖啡有著廣大的愛好者和消費群體。而在咖啡文化日益大眾化的今天，這種飲料也比以往任何時候都更流行，也更復雜。而當我們?yōu)榭Х鹊莫毺伧攘λ�折服的同時，也經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)，想要深入了解咖啡文化，買到心儀的精品咖啡，需要理解一些晦澀難懂的術語。《咖啡詞典》就是這樣一本咖啡愛好者指南，幫助大家了解咖啡世界中令人眼花繚

《從河南到廣西》講述了河南開封灌湯包、湖北武漢熱干面、湖南長沙臭豆腐、香港菠蘿包、澳門豬扒包、海南清補涼、廣東腸粉、廣西桂林米粉等中華傳統(tǒng)小吃的色香味特點、歷史典故等知識。這是一套以大中華美食為主題的原創(chuàng)科普繪本，講述中華傳統(tǒng)美食及背后的人文、地理、歷史知識，加深孩子對中華文化的了解。故事設定美食專家吃老師帶著愛吃美食

本書作者多年來研習茶道，頗得其中奧義。全書從茶道簡史入手，結合作者對中國傳統(tǒng)文化的豐富知識和深入理解，勾勒出茶道修習的基礎，將茶道精華濃縮提煉出來加以體系化，用通俗易懂的語言予以次第清晰地講述，從而使茶道正脈更加清晰、完備和充實。本書的出版，將有助于中華千年茶道傳承，對國學愛好者修身養(yǎng)性多有裨益。

鶴城作為國際烤肉美食之都已贏得廣泛關注。齊齊哈爾特色烤肉文化具有廣泛的群眾性、巨大的傳播性和新穎的獨特性，其底蘊之深厚不僅承襲了幾千年來歷史積淀的美食文明，而且形成了固有的特色餐飲文化。本書從文學的視角，以親歷者的感受講述鶴城百姓刻骨銘心的烤肉故事，其中包括生產技藝傳承、生活美食、難舍的鄉(xiāng)愁、多樣的愛情故事等。本書既對

本書強調浙江飲食文化的地域性特征，探尋不同地市的經(jīng)典美味，將浙江11個地市中的地標性小吃、做法及其背后的故事一一講述給老年朋友，并以美食為切入點，延伸出當?shù)氐娘嬍澄幕�和社會生活風貌。全書共15章，每章分3個小節(jié)。在章節(jié)安排上，從小食的概念和飲食文化的價值與意義出發(fā)，引導老年讀者正確認識飲食文化；接著，分別介紹杭州、寧波