現(xiàn)代女子陳澄得到古書(shū)《汴京食錄》，偶然發(fā)現(xiàn)觸摸書(shū)本竟然可以在現(xiàn)代與宋代之間自由穿越。每一次穿越，都是一場(chǎng)味蕾的奇幻旅行。陳澄仿佛化身為一名時(shí)空美食偵探，穿梭于繁華的汴京街頭巷尾，探尋那些只存在于古籍中的美味傳奇，從御膳珍饈到市井小吃，從北方的洛陽(yáng)水席、羊肉泡饃到南方的佛跳墻、蟹粉小籠，陳澄以現(xiàn)代人的眼光見(jiàn)識(shí)，品評(píng)了多種

本書(shū)共包含9個(gè)章節(jié)，內(nèi)容涵蓋了棉花娃娃的基本知識(shí)（如體型分類(lèi)、頭發(fā)材質(zhì)、配件、娃圈用語(yǔ)等）、棉花娃娃的妝造指南、炸毛棉花娃娃的發(fā)型制作、高溫絲等長(zhǎng)發(fā)棉花娃娃的發(fā)型制作、棉花娃娃的各類(lèi)骨架及其安裝方法、娃衣的百變穿搭、娃片拍攝方法、棉花娃娃的打理方法、簡(jiǎn)單娃衣和娃物自制等多個(gè)方面，能夠充分覆蓋到棉花娃娃制作的方方面面。本

本教材緊密結(jié)合職業(yè)教育的特點(diǎn)與行業(yè)需求，注重理論與實(shí)踐的深度融合。內(nèi)容既覆蓋了酒水的基礎(chǔ)知識(shí)，如各類(lèi)酒水的起源、分類(lèi)、生產(chǎn)工藝、品鑒技巧等，又深入探討了調(diào)酒技藝的核心要素，包括調(diào)酒工具的使用、調(diào)酒基本原則、經(jīng)典雞尾酒配方解析、創(chuàng)新調(diào)酒思維培養(yǎng)等。通過(guò)豐富的案例分析、實(shí)操演練與互動(dòng)討論，力求使學(xué)生們?cè)谡莆绽碚撝�識(shí)的同時(shí)，

本教材是“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓(xùn)計(jì)劃”的階段性成果，通過(guò)系統(tǒng)闡述非物質(zhì)文化遺產(chǎn)理論與實(shí)踐、非遺美食技藝的歷史與文化相關(guān)理論知識(shí)，整理江蘇非遺美食技藝的精髓，挖掘其背后的文化故事，不僅兼具傳承、普及、交流意義，還面向國(guó)際促進(jìn)文化融合。本教材契合模塊化教學(xué)和高職學(xué)生特點(diǎn)，整合了大量視頻微課資源，對(duì)每道美食的制作過(guò)

本書(shū)是一本全面介紹川菜烹飪技法的教材，旨在幫助學(xué)習(xí)者了解川菜的特點(diǎn)，熟悉川菜的相關(guān)知識(shí)，掌握川菜的烹飪技藝。本教材編寫(xiě)團(tuán)隊(duì)實(shí)力強(qiáng)大，由川菜非遺傳承人、行業(yè)大師和各高職院校骨干教師共同組成，將非遺技藝、行業(yè)新技術(shù)和教學(xué)規(guī)范有機(jī)融合。教材體例新穎，以實(shí)際生產(chǎn)項(xiàng)目和典型工作任務(wù)為載體，采用了大量的實(shí)際案例和圖示，配套PPT等

烹飪學(xué)是研究人類(lèi)烹飪活動(dòng)產(chǎn)生、發(fā)展一般規(guī)律的科學(xué)。其研究?jī)?nèi)容廣泛，既有技術(shù)性，又有理論性；既有科學(xué)性，又有藝術(shù)性；既涉及自然科學(xué)，又涉及社會(huì)科學(xué)。它以人類(lèi)的烹飪活動(dòng)為出發(fā)點(diǎn)，以研究烹飪活動(dòng)的基本要素及其相互關(guān)系為核心，通過(guò)烹飪現(xiàn)象的歷史演進(jìn)與發(fā)展現(xiàn)狀，探討烹飪發(fā)展的基本規(guī)律，闡述烹飪活動(dòng)與人民飲食生活、餐飲業(yè)發(fā)展和社會(huì)

本書(shū)是一本全面系統(tǒng)地介紹宴會(huì)策劃與設(shè)計(jì)的專(zhuān)業(yè)教材，旨在為高職院校旅游管理、酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生及行業(yè)從業(yè)者提供實(shí)用的指導(dǎo)。全書(shū)內(nèi)容涵蓋宴會(huì)初步認(rèn)知、宴會(huì)發(fā)展歷程、宴飲文化、宴會(huì)場(chǎng)景設(shè)計(jì)、宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)、宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)、宴會(huì)出品設(shè)計(jì)、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)、宴會(huì)組織管理、宴會(huì)運(yùn)營(yíng)管理、宴會(huì)成本管理、宴會(huì)生產(chǎn)管理、宴會(huì)

本書(shū)以寒地黑土地區(qū)的特色飲食為脈絡(luò)，串聯(lián)地域文化與旅行體驗(yàn)。書(shū)中不僅呈現(xiàn)了寒地黑土人從食材到烹飪的匠心，更透過(guò)飲食背后的煙火故事，展現(xiàn)了他們以食會(huì)友的生活哲學(xué)。作者通過(guò)食之文化、食之社會(huì)、食之精神三個(gè)篇章，勾勒出兼具自然饋贈(zèng)與人文溫度的飲食畫(huà)卷，為文化旅游與飲食傳承提供兼具深度與情感的參考。

本書(shū)以“尊老敬老、以人為本”為核心理念，將“尊老、敬老、愛(ài)老”的中華傳統(tǒng)美德貫穿始終，將思政元素有機(jī)融入課程，立足養(yǎng)老服務(wù)實(shí)際需求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，系統(tǒng)構(gòu)建了符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的學(xué)習(xí)體系。本教材圍繞“禮儀規(guī)范”與“溝通技巧”兩大核心，設(shè)計(jì)了6個(gè)循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)項(xiàng)目：從基礎(chǔ)認(rèn)知到個(gè)人形象塑造，從人際交往禮儀到照護(hù)服務(wù)規(guī)

本書(shū)是一部關(guān)于茶的文明史專(zhuān)著，內(nèi)容共分為六個(gè)部分：茶學(xué)、茶品、茶具、茶藝、清心健體之飲、芳澤潤(rùn)五洲。