本書從科爾沁飲食文化的地位、特色及其開發(fā)的迫切性等要素入手，結(jié)合飲食資源產(chǎn)業(yè)化實踐，闡述了科爾沁傳統(tǒng)飲食文化的傳承與保護價值，具體內(nèi)容由1-6章組成。第一章主要講了科爾沁飲食文化的傳承與保護價值。第二章主要分析了科爾沁游牧文化的傳承軌跡，包含了《牛肉干與科爾沁游牧文化的變遷》、《“酸奶”和“烤全羊”的文化足跡》等內(nèi)容。

白酒背后透著的是中國文化和濃厚的情感觀念。它既是一個中華歷史的文化符號，也是狂放不羈的生活態(tài)度，正因為有了酒，才有了李白的斗酒詩百篇的直抒胸臆，才有了曹操對酒當(dāng)歌人生幾何的生命感嘆，才有了常記溪亭日暮，沉醉不知歸路的愜意婉約，才有了板橋，竹風(fēng)雅韻，詩酒傳聲的意境。正所謂萬丈紅塵千杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。在我們的生活之中處

本書共有七個章，在介紹《學(xué)齡前兒童膳食指南》和《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》膳食營養(yǎng)要求的基礎(chǔ)上，詳細敘述了帶量食譜的制作方法。不僅是吃過了再做營養(yǎng)計算，更能達到提前算好了再吃，將營養(yǎng)膳食管理落到實處。本書編制過程中，注重廣泛在我國北方、南方、沿海地區(qū)以及少數(shù)民族地區(qū)采集食譜，盡量融合不同地區(qū)的特色。經(jīng)過編寫專家組認

本教材是在2018年廣東省委書記李希親自倡導(dǎo)和推動“粵菜師傅”工程的背景下，結(jié)合實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工作編寫而成。為了更好地開展教學(xué)和培訓(xùn)，教材編寫著眼“粵菜師傅”工程的人才培訓(xùn)，并根據(jù)培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪技能型人才的要求，與國家職業(yè)工種標準中的中級中式烹調(diào)師職業(yè)資格標準接軌，以粵菜廚房生產(chǎn)流程中的技術(shù)崗位和工作任務(wù)為主線，內(nèi)容

本書前半部分，通過對歷代茶事的梳理，從中抽取出茶事的共性，歸結(jié)為中國茶道精神的隱現(xiàn)兩脈：顯者為“追求一杯極致滋味的茶湯”，隱者為“借茶修道”。當(dāng)我們對中國茶之路有了脈絡(luò)性了解，以及中國茶路中蘊含著的核心精神之后，順著時間的推移，我們會發(fā)現(xiàn)，工夫茶作為明清泡茶道延伸出來的茶事典型，一直保留到現(xiàn)代；盡管朝代更迭、茶的萃取方

本書用“從《詩經(jīng)》《楚辭》中遇見先秦時期的美人”“從樂府詩中認識兩漢至南北朝的美人”“從唐詩中迷戀唐代的美人”“從婉約詞中愛上晚唐至兩宋的美人”“從戲曲中愛憐元至清代的美人”五個篇章來介紹中國古代妝容，精選100個與中國古代妝容相關(guān)的問題并一一解答，以圖文并茂的形式普及中國古代妝容的文化。希望普通大眾能通過本書，了解中

本課程作者為四川工匠獲得者，全國茶藝大賽一等獎指導(dǎo)教師，為傳承工匠精神，作品采用純英文，面向中外學(xué)生，弘揚中國傳統(tǒng)文化，講好中國茶故事。本課程收錄為國家級教學(xué)資源庫，不僅是一門以茶藝師為培養(yǎng)目標的專業(yè)拓展課程，也是為面向中外茶文化乃至中國文化愛好者開設(shè)的課程。教材立足茶文化與茶藝服務(wù)，按照中華茶文化分解成為中華茶藝概論

本書通過漫畫和詼諧的文字來向廣大讀者科普白酒知識、白酒文化、白酒歷史，了解濃香型白酒的發(fā)展歷程，讓中國酒文化傳播行穩(wěn)致遠。

本書分為兩大部分，一部分從制作西點的常用工具及原料開始，介紹了餅干、酥餅、塔、派等各種西式點心的制作過程，另一部分主要介紹了數(shù)種餅、卷、糕、團等中式點心的制作過程。

本書是通過菜譜、詩歌、書法、民俗繪畫等形式呈現(xiàn),圖文并茂,融藝術(shù)性與實用性為一體的對湖北飲食文化進行全面梳理的圖書。本書通過荊楚經(jīng)典風(fēng)味菜、荊楚水產(chǎn)風(fēng)味名菜、荊楚畜禽風(fēng)味名菜、荊楚蔬果、豆制品風(fēng)味名菜和荊楚風(fēng)味小吃等五個大類將兩百道經(jīng)典楚菜立體地呈現(xiàn)在讀者面前,展現(xiàn)了楚菜的楚風(fēng)雅韻和人文景致,讓人在活色生香的荊楚美食文