《潮菜原料學》是烹飪工藝與營養(yǎng)、烹飪與營養(yǎng)教育、公共營養(yǎng)與健康管理等多個專業(yè)及方向本、�？粕匦薜膶I(yè)基礎(chǔ)課程。全書共有八章，包括緒論、糧食、蔬菜、果品、畜禽類、水產(chǎn)品、藥食原料和調(diào)輔料。該書可做為以潮州菜為教學特色的高等院校、中職學校、培訓機構(gòu)等烹飪專業(yè)的教材使用，也可作為以其他菜系為特色烹飪院校教學參考書，也適合熱
《潮菜工藝實訓教程》國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州菜系列教材之一。為烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的主干課程也是學習潮菜工藝的重要實踐課。全書共有九章，包括概況、刀工、原料的初加工、潮菜的熟處理技法、潮菜烹調(diào)技法、干貨漲發(fā)、制湯、蓉膠、潮菜醬碟。該書可做為以潮州菜為教學特色的高等院校、中職學校、培訓機構(gòu)等烹飪專業(yè)的教材
《寶寶輔食輕松做》是一本繼文怡《懷孕就要好好吃》和《月子更要好好吃》的系列書，也是文怡自生寶寶之后重磅推出的一本結(jié)合自身經(jīng)驗及健康飲食的輔食食譜。 這本書分段式地推薦了6個月至2歲的寶寶可以食用哪些健康輔食，并對每一種輔食的制作方法做了簡介明了的介紹。
隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的興起，美食類APP也開始贏得美食家的喜愛，將美味裝進手機里也成為了時尚的美食消費方式。《點擊率超高的網(wǎng)絡(luò)美食》對比國內(nèi)多家知名的美食網(wǎng)站（美食杰、美食天下、豆果網(wǎng)、下廚房）的APP，選出排列在前100名的人氣家常菜重新制作，并且配有部分二維碼，讀者只需輕松掃一掃，就可以在線觀看烹飪視頻，好學易做。
（1）在設(shè)計上，《粵廚寶典味部篇（升級版）》的特色是作者既能寫書，又能畫關(guān)于圖書內(nèi)容的手繪圖。書中配有很多仿真性極強的手繪圖，全是作者精心貼合圖書內(nèi)容來繪制的，令《粵廚寶典味部篇（升級版）》增色不少。（2）在內(nèi)容上，《粵廚寶典味部篇（升級版）》分為燒烤章、鹵浸章、焐焗章、風臘章、煙熏章、捃拾章、涼菜章等共7章，系統(tǒng)而詳
本教材是根據(jù)教學要求編寫的配套教材，闡述烹飪工藝基本理論與實際操作，注重實際應(yīng)用和理論結(jié)合，內(nèi)容豐富詳實，形式生動。本教材為烹飪專業(yè)基礎(chǔ)課程，又可作為行業(yè)培訓教材，作者有多年該領(lǐng)域工作經(jīng)驗，可讀性較高。
俗文化，古而不老，歷久而彌新。它在人們的身邊，在人們的生活中，無時無刻不影響人們的思想、觀念和情趣�？偨Y(jié)俗文化，剔其糟粕，吸收其精華，對發(fā)揚民族精神，增強民族自信心，提高和豐富人民生活，都具有不可忽視的意義。世界文化是由五彩斑斕的民族文化匯成的，從這個意義上講，愈是民族的，就愈是世界的。因此，我們總結(jié)自己的民俗文化，正
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