《農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗實訓教程/實踐技能課程系列教材》旨在加強學生對農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗程序的理解與掌握，將實驗基本操作技能與農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗工作要求緊密結(jié)合，為學生進入農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗崗位打下良好基礎(chǔ)。本實訓教程內(nèi)容包括原料肉與肉制品特性及營養(yǎng)成分的檢測綜合實訓，原料肉與肉制品礦物質(zhì)元素及維生素含量的檢測綜合實訓，糧食基本項目的檢驗綜合實訓