教材《宴會(huì)設(shè)計(jì)》,供烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)的師生專(zhuān)業(yè)課使用,以培養(yǎng)學(xué)生的宴會(huì)設(shè)計(jì)能力為主要目的,使學(xué)生掌握系統(tǒng)的宴會(huì)設(shè)計(jì)的基本理論和技能,并能夠靈活地運(yùn)用到實(shí)踐中。本書(shū)稿按照時(shí)間和地理的線(xiàn)索,介紹了中國(guó)古代宴會(huì)制度、國(guó)外宴會(huì)制度、宴會(huì)主題設(shè)計(jì)、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、宴會(huì)主題與氛圍營(yíng)造、宴會(huì)主題與服務(wù)儀式、宴會(huì)運(yùn)營(yíng)管理等七個(gè)部分的內(nèi)

本書(shū)是一本關(guān)于健康減脂的書(shū),目的是傳達(dá)本書(shū)以及的理念--減肥不能節(jié)食,而要均衡飲食。書(shū)中先是闡述了節(jié)食減肥為什么不可取,作者分別從體重調(diào)節(jié)機(jī)制、人體的承受力、代謝機(jī)制這三個(gè)方面入手來(lái)講解,科學(xué)可信,且配有具體案例,通俗易懂。接下來(lái),作何還詳細(xì)講解了什么是健康瘦?如何實(shí)現(xiàn)健康瘦?并給出了具體的飲食建議和生活習(xí)慣的建議簡(jiǎn)言

錢(qián)湯是一種日本特有的公共浴池,最早出現(xiàn)在平安時(shí)代末期的京都。日本古都京都市內(nèi)共有大約130處錢(qián)湯,本書(shū)從中精選出17處最有名氣最有特色的錢(qián)湯。詳細(xì)介紹了這17處錢(qián)湯的歷史淵源、逸聞趣事、地址和營(yíng)業(yè)時(shí)間,以及特色服務(wù)等。本書(shū)作者是建筑設(shè)計(jì)師出身,對(duì)手繪圖十分在行。由于錢(qián)湯內(nèi)部不允許拍照,所以本書(shū)的插圖都是作者憑借記憶手繪

本書(shū)為中等職業(yè)教育餐飲服務(wù)技能教材，根據(jù)餐飲服務(wù)技能的一項(xiàng)實(shí)際任務(wù)——餐巾折花編寫(xiě)，主要內(nèi)容為餐巾折花的基本知識(shí)和基本手法。本書(shū)以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的實(shí)際項(xiàng)目為載體，精心設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)與教學(xué)目標(biāo)，從知識(shí)目標(biāo)、技能目標(biāo)對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行規(guī)劃與設(shè)計(jì)，內(nèi)容全面細(xì)致地對(duì)接餐廳服務(wù)員和酒店服務(wù)員崗位要求。本書(shū)內(nèi)容翔實(shí)、圖文并茂、邏輯性強(qiáng)，

家政培訓(xùn)講師必讀

本書(shū)共設(shè)七個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：化妝基礎(chǔ)知識(shí)、發(fā)型基礎(chǔ)、化妝技巧、生活?yuàn)y、新娘妝、晚宴妝、其他妝容。

本書(shū)為烹飪專(zhuān)業(yè)系列教材之一，本書(shū)從理論上對(duì)中國(guó)烹飪體系之各個(gè)組成部分給予提綱挈領(lǐng)之展示，使學(xué)生在理論上對(duì)中國(guó)烹飪有一整體宏觀之把握，為學(xué)習(xí)其他專(zhuān)業(yè)課打好基礎(chǔ)。另一方面，它從文化角度展現(xiàn)了中國(guó)烹飪所創(chuàng)造之高物質(zhì)文明與精神文明，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中應(yīng)能從中深刻感悟中華民族烹飪文化之博大與深厚。就中國(guó)烹飪學(xué)各學(xué)科之內(nèi)容與特點(diǎn)進(jìn)行

本書(shū)為烹飪專(zhuān)業(yè)系列教材之一，本書(shū)以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為重點(diǎn)，以學(xué)校教學(xué)實(shí)訓(xùn)為主要訓(xùn)練形式，融學(xué)習(xí)過(guò)程與實(shí)踐訓(xùn)練為一體，兼具實(shí)用性和創(chuàng)新性。包含中式烹飪基礎(chǔ)工藝與實(shí)訓(xùn)的認(rèn)知，明確八項(xiàng)基本功達(dá)標(biāo)內(nèi)容的規(guī)范和要求；廚師職業(yè)素養(yǎng)規(guī)范，明了實(shí)訓(xùn)中的職業(yè)素養(yǎng)任務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)；廚師體能規(guī)范和要求，通過(guò)體能訓(xùn)練強(qiáng)化職業(yè)身體需求；翻鍋與勺工

本書(shū)立足于云南飲食文化的多樣性及飲食文化的獨(dú)特性，對(duì)云南少數(shù)民族的飲食進(jìn)行了概述；從歷史發(fā)展、地域特點(diǎn)等方面描述了其發(fā)展歷史及演變過(guò)程；描述了云南特有食材資源、代表性飲食文化、飲食烹飪技藝與特色宴席、飲食器具等，并就云南飲食文化的保護(hù)與傳承做了進(jìn)一步探討。

該選題講述了目前我國(guó)面臨慢性病高發(fā)、老齡化的現(xiàn)狀問(wèn)題，但是慢性病單依靠藥物治療是無(wú)法從根源上解決的，必須要改變不健康的生活方式，尤其重點(diǎn)講解了“飲食革命”，可通過(guò)一杯簡(jiǎn)單的“營(yíng)養(yǎng)早餐”就可以實(shí)現(xiàn)油、鹽、糖、能量的控制和優(yōu)蛋白、膳食纖維的補(bǔ)充，從而拉開(kāi)了“中國(guó)人需要一場(chǎng)早餐革命”的序幕。該選題講述了目前我國(guó)面臨慢性病高發(fā)