隨著人類文明程度的提升，茶作為一種健康飲料，躋身于世界三大飲料行列，其內涵與功能也在與時俱進。在原有的中國傳統(tǒng)經濟作物與傳統(tǒng)重要出口商品的基礎上，茶文化與膳食文化又有機結合，使原有的茶文化得到新發(fā)展。進一步傳播更加豐富的茶文化知識，是發(fā)展農業(yè)生產的需要。進一步傳播更加豐富的茶文化知識，是發(fā)展農業(yè)生產的需要，也是提升有中

中國有句俗語：“民以食為天”，足證飲食在中國人日常生活中占有重要的地位。由于各地風土民情不同，烹調手藝和口味各異，中國飲食品種豐富多樣；中國菜的做法，對于火候、刀功、配料等都非常講究，以色、香、味、形俱備而聞名。中國飲食中所反映出的文化傳統(tǒng)、歷史經濟狀況、民俗民情、地域特色，都值得做文章。本書以平實的筆法，介紹中國人的

酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現之后，作為一種物質文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經濟發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在