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當(dāng)前分類數(shù)量:3383  點擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS972 飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備】 分類索引
  • 日日之食——家常菜的小秘密
    • 日日之食——家常菜的小秘密
    • 陳宇慧·田螺姑娘/2017-5-25/ 機(jī)械工業(yè)出版社/定價:¥49.8
    • 這是一本面向都市年輕人群體的美食書,文中收錄了60道真正的家常菜的菜譜。對于做家常菜大多數(shù)人都具備一定基礎(chǔ),而會做到做好往往只差在幾個關(guān)鍵步驟,這就是在本書的特點,告訴你做好家常菜的關(guān)鍵技能點。同時,這是一本有交流感的菜譜。做菜原本就不是一個程式化、生硬的過程,所以菜譜也不應(yīng)只有冷冰冰的步驟圖,所以本書的寫作方式整體是

    • ISBN:9787111562429
  • 日本名廚的人氣刺身料理全書
    • 日本名廚的人氣刺身料理全書
    • 日本旭屋出版 著,唐振威,潘麗萍  譯/2017-5-1/ 河南科學(xué)技術(shù)出版社/定價:¥59
    • 《日本名廚的人氣刺身料理全書》是從日本引進(jìn)的一本刺身料理書。書中的刺身料理均來自日本著名刺身料理店,如東京、神戶等地的店。第一部分介紹了著名料理店的大廚拿手的刺身料理,既有總體風(fēng)格的展示,又有詳細(xì)的材料和制作方法,精美的作品圖更帶來視覺印象。第二部分介紹了更多刺身料理店的更多菜式,涉及的用料也更寬泛,制作方法更靈活,向

    • ISBN:9787534986680
  • 家常小炒
    • 家常小炒
    • 甘智榮/2017-5-1/ 譯林出版社/定價:¥29.8
    • 本書中精選了健康素菜、美味肉類、營養(yǎng)禽蛋和鮮美水產(chǎn)類共計近百道的美味小炒,詳細(xì)介紹做菜所需的材料和用量,搭配細(xì)致的步驟圖,就算你是新手,也可以依照步驟做出可口的菜品來。每一道菜肴還附有小貼士及制作提示,涉及如何挑選新鮮食材、所選食材的功效、如何讓菜品更美味等內(nèi)容,還標(biāo)明了菜品的口味、適應(yīng)人群和功效,讓您可以快速檢索出適

    • ISBN:9787544766692
  • 臺北人情味小吃
    • 臺北人情味小吃
    • 吳家輝 著/2017-5-1/ 北京出版社/定價:¥39
    • 美食旅游攻略系列書,介紹并推薦中國臺北地區(qū)別具特色且親民的美食和餐館,語言輕松幽默,美食圖片精美誘人,附有精準(zhǔn)的美食地圖,讀者可享受美食和旅游的極致樂趣。

    • ISBN:9787200128284
  • 懷孕坐月子哺乳期營養(yǎng)餐全書
    • 懷孕坐月子哺乳期營養(yǎng)餐全書
    • 于雅婷, 于松鳳凰含章 出品/2017-5-1/ 江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社/定價:¥39.8
    • 《懷孕坐月子哺乳期營養(yǎng)餐全書》針對孕產(chǎn)婦不同時期的特點和營養(yǎng)的需求,給孕產(chǎn)婦提供了一套科學(xué)營養(yǎng)和保健并重的食譜。結(jié)合眾多有經(jīng)驗的婦產(chǎn)專家的建議,從孕早期、孕中期、孕晚期、月子期、哺乳期五個不同時期,為孕產(chǎn)婦提供了既符合她們口味,又照顧她們營養(yǎng)需求的健康食譜,以保證孕產(chǎn)婦、胎兒以及新生兒的健康。

    • ISBN:9787553756837
  • 京都人情味小吃
    • 京都人情味小吃
    • 黃國華 著/2017-5-1/ 北京出版社/定價:¥49
    • 本書文章以介紹食物店家為主,旅游地為輔,以期介紹出*有特色的美食。每篇都有一個美食店面和順游景點。好吃+好逛,就是旅游的王道!本書為美食旅游攻略系列書,展現(xiàn)了中國臺北及日本東京和京都地區(qū)別具特色且親民的美食和餐館,語言輕松幽默,美食圖片精美誘人,既有當(dāng)?shù)孛朗惩扑],又有

    • ISBN:9787200122527
  • 烹飪原料知識(烹飪專業(yè) 第3版)/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
    • 烹飪原料知識(烹飪專業(yè) 第3版)/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
    • 孫一慰 編/2017-5-1/ 高等教育出版社/定價:¥33.8
    • 《烹飪原料知識(烹飪專業(yè)第3版)/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》是中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)國家規(guī)劃教材,是在2010年版的基礎(chǔ)上修訂而成的!杜腼冊现R(烹飪專業(yè)第3版)/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》參照烹飪行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范及中級技術(shù)工人等級考核標(biāo)準(zhǔn),采用模塊化結(jié)構(gòu)編寫,主要講述了烹飪原料基本知識,五類主配原料即糧食類、

    • ISBN:9787040472493
  • 中式烹調(diào)基本功訓(xùn)練
    • 中式烹調(diào)基本功訓(xùn)練
    • 鄭昕 鄭慶元/2017-5-1/ 西南交通大學(xué)出版社/定價:¥28
    • 本書為職業(yè)教育烹飪專業(yè)教材。包括十二個學(xué)習(xí)任務(wù),每一個學(xué)習(xí)任務(wù)根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容的需要又細(xì)分為若干個學(xué)習(xí)活動;A(chǔ)知識部分包括廚房的組織結(jié)構(gòu)及工用具、初級崗位設(shè)置及職責(zé)、基本原料認(rèn)知、餐具配備等;基本功部分包括開收檔、刀工與拋鍋、火候與調(diào)味料訓(xùn)練、水臺初加工、看單與料頭制作、擺盤技術(shù)、基本干貨漲發(fā)以及上什操作等。

    • ISBN:9787564354060
  • 中學(xué)生同步作文輔導(dǎo)大全(中小學(xué)生常備優(yōu)秀作文輔導(dǎo)書!打破教育門檻,共享優(yōu)質(zhì)教育資源!名校作文尖子生的成功秘訣。
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