本書是飲食百科系列中的一冊。食品添加劑在食品加工過程中起到了不可或缺的作用，但同時也引起了許多消費者的關(guān)注和擔憂。這本書是介紹食品添加劑的科普讀物，涵蓋了食品添加劑的基本概念和類型、食品添加劑標準和監(jiān)控，以及食品添加劑的風險評估和使用中的安全性等內(nèi)容，力圖消除公眾對食品添加劑的困惑和不解，以便對其有更準確、清晰的認知。

本系列書是系統(tǒng)介紹人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)和品類的科普圖書，包含《谷物》《蔬菜》《水果》《零食》《肉奶蛋》《調(diào)味品》《維生素》《食品添加劑》8冊。其中《肉奶蛋》一冊主要包括肉類及肉制品、水產(chǎn)品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品四大部分，精心選取了日常生活中130余種具有代表性的肉奶蛋食材，從原材料、種類特點、制作工藝、保存方法、

本系列書是系統(tǒng)介紹人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)和品類的科普圖書，包含《谷物》《蔬菜》《水果》《零食》《肉奶蛋》《調(diào)味品》《維生素》《食品添加劑》8冊。其中《調(diào)味品》一冊主要包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑、香辛味劑、食用油等種類，選取了日常生活中130余種調(diào)味品，詳細介紹了這些調(diào)味品的歷史發(fā)展、制作工藝、原料成分、風味特點、營養(yǎng)

本書圍繞云南代表性火腿和其他特色肉制品，介紹了云南特色肉制品的民族區(qū)域分布和發(fā)展現(xiàn)狀，系統(tǒng)梳理了在獨特地理人文條件下各地形成的肉制品加工工藝特點，對于云南肉制品加工豐富技藝的傳承具有積極意義。同時，介紹了現(xiàn)代腌制工藝，有助于促進民族傳統(tǒng)食品的工業(yè)化進程。

本書以亞健康人群及未分化疾病人群為目標，以“中醫(yī)九大體質(zhì)辨識”測試為切入點，從春夏秋冬四個季節(jié)的不同角度，著重向大眾介紹通過茶飲進行養(yǎng)生調(diào)攝及體質(zhì)調(diào)整方面的知識。本書在保證內(nèi)容專業(yè)性的同時，兼顧實用性、可操作性及便捷性，能夠幫助讀者將書中所介紹的各類茶飲準確地用于其日常養(yǎng)生調(diào)攝中。圖文并茂，書中配以中藥材圖片，使文章內(nèi)

本書共13章，每章對應特定的歷史時期，每個時期的葡萄酒歷史文化都有特定主題。對于遠古和上古時期，本書利用了考古研究成果，對于有文字記載的歷史，本書則利用了各類史書以及詩詞等作品，對于近現(xiàn)代部分，尤其是當代部分，作者還利用了他實地考察和來到中國訪問交流的經(jīng)驗。本書強調(diào)，葡萄酒并非“舶來品”，中國早在9000年前就利用野生

這套書共四冊，以米飯、豆?jié){、饅頭、牛奶等身邊熟悉的食物入手，帶孩子們一起探索食物由來的奇妙旅程。從田間地頭的播種到餐桌上的美味佳肴，這套書將科學與生活巧妙融合，用簡潔生動的文字和精美的插圖，為孩子們展現(xiàn)了生動有趣的食物世界，激發(fā)對大自然和科學的探索熱情。孩子們不僅能學到食物的來源、制作、歷史等知識，還能培養(yǎng)珍惜糧食的好

這套書共四冊，以米飯、豆?jié){、饅頭、牛奶等身邊熟悉的食物入手，帶孩子們一起探索食物由來的奇妙旅程。從田間地頭的播種到餐桌上的美味佳肴，這套書將科學與生活巧妙融合，用簡潔生動的文字和精美的插圖，為孩子們展現(xiàn)了生動有趣的食物世界，激發(fā)對大自然和科學的探索熱情。孩子們不僅能學到食物的來源、制作、歷史等知識，還能培養(yǎng)珍惜糧食的好

這套書共四冊，以米飯、豆?jié){、饅頭、牛奶等身邊熟悉的食物入手，帶孩子們一起探索食物由來的奇妙旅程。從田間地頭的播種到餐桌上的美味佳肴，這套書將科學與生活巧妙融合，用簡潔生動的文字和精美的插圖，為孩子們展現(xiàn)了生動有趣的食物世界，激發(fā)對大自然和科學的探索熱情。孩子們不僅能學到食物的來源、制作、歷史等知識，還能培養(yǎng)珍惜糧食的好

這套書共四冊，以米飯、豆?jié){、饅頭、牛奶等身邊熟悉的食物入手，帶孩子們一起探索食物由來的奇妙旅程。從田間地頭的播種到餐桌上的美味佳肴，這套書將科學與生活巧妙融合，用簡潔生動的文字和精美的插圖，為孩子們展現(xiàn)了生動有趣的食物世界，激發(fā)對大自然和科學的探索熱情。孩子們不僅能學到食物的來源、制作、歷史等知識，還能培養(yǎng)珍惜糧食的好