本書的編寫目的是培養(yǎng)商業(yè)機(jī)械及相關(guān)專業(yè)學(xué)生解決加工裝備復(fù)雜工程問(wèn)題的能力。本書共分兩大部分：*部分為現(xiàn)代制造技術(shù)，主要包括機(jī)械工程基本理論、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)與制造、建模與仿真、制作技術(shù)與裝備、自動(dòng)化控制技術(shù)、工業(yè)機(jī)器人、特種加工、快速成型制造、計(jì)算機(jī)集成制造、柔性制造技術(shù)、微納制造、生物制造、先進(jìn)制造理念、智能制造和制造

《中國(guó)食品安全治理評(píng)論》由江南大學(xué)江蘇食品安全研究基地主辦，每年兩期.本書是《中國(guó)食品安全治理評(píng)論》2020年第1期總第12期，主要探討中國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)變，研究中國(guó)安全食品市場(chǎng)的培育與發(fā)展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時(shí)，追蹤國(guó)際食品安全研究新趨勢(shì)，關(guān)注全球食品安全治理理論的新發(fā)展，展開

食品中農(nóng)藥最大殘留限量查詢手冊(cè)(2020版基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)人員指導(dǎo)用書)

在《試毒小組》一書中，黛博拉??布盧姆為讀者講述了19世紀(jì)末20世紀(jì)初，發(fā)生在美國(guó)，為爭(zhēng)取食品安全立法，為完善食品監(jiān)管，為保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和公民利益而進(jìn)行的一系列斗爭(zhēng)，這些斗爭(zhēng)的發(fā)起者和引領(lǐng)者是站在消費(fèi)者一邊的化學(xué)家哈維??威利。威利原本在普渡大學(xué)任教，于1883年被農(nóng)業(yè)部任命為首席化學(xué)家。此后，威利就推動(dòng)該機(jī)構(gòu)有條不紊

金牌茶飲師李相旼歷經(jīng)8年潛心研發(fā)茶飲配方，傾囊相授制作茶飲的公式，教你在家就可以輕松地制作出101款顏值高且好喝的茶飲�！墩信撇栾�101（只用1個(gè)公式，就能調(diào)出百變口味）》選用易購(gòu)買到的綠茶、紅茶、花草茶為基底，加入果汁、奶制品、氣泡水、糖漿等，再用天然食材做裝飾，做出的茶飲無(wú)論在口感和外觀上，都讓人感到驚艷�！墩信撇�

集竹谷光司老師50年制作心得與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，講透面包的理論與制作。深度講解9大面包制作原材料：小麥粉/面包酵母/酵母營(yíng)養(yǎng)劑/糖類/食鹽/油脂/雞蛋/乳制品/水專業(yè)詳解9步面包制作工程：攪拌→發(fā)酵→分割→揉圓→松弛→成型→入�！�很終發(fā)酵→烘烤29種面包制作方法，全面展現(xiàn)經(jīng)典&創(chuàng)新制法。8類面包標(biāo)準(zhǔn)制法，提供行業(yè)準(zhǔn)繩，每種面包

《你不懂紅茶》一書從紅茶基礎(chǔ)開始講起，講述了關(guān)于紅茶的一切。從美味技巧到歷史、產(chǎn)地的故事。紅茶的美味、享用方法及其魅力，全部都匯集在這本書種！

本書作者基于多年經(jīng)驗(yàn)和對(duì)咖啡的多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究，完成了這本制作拉花咖啡的指導(dǎo)用書。咖啡拉花不僅僅造就一杯美味的咖啡，更呈現(xiàn)一件漂亮的藝術(shù)品，是視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受。如何萃取醇香的濃縮咖啡，打發(fā)細(xì)密的奶泡，并逐漸添加難度、演變創(chuàng)意，在本書中都能找到答案。內(nèi)容涵蓋咖啡拉花的基礎(chǔ)知識(shí)、各種常用手法、動(dòng)態(tài)和靜態(tài)實(shí)例演示（視頻和詳細(xì)

本教材除了包含畜產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)、園產(chǎn)和水產(chǎn)4大傳統(tǒng)食品原料的組成、生物學(xué)特性和加工儲(chǔ)藏特性外，增加的特色食品原料內(nèi)容在介紹特色植物資源和食用菌等的組成、生物學(xué)特性及加工特性的同時(shí)，還介紹了功能性食品原料中的功能性成分的分布、含量及生物學(xué)特性，為食品原料的深加工和功能性食品的研發(fā)提供參考；增加的安全食品原料生產(chǎn)與控制內(nèi)容從食品

本教材系統(tǒng)介紹了茶葉質(zhì)量與安全的相關(guān)知識(shí)，全書共分10章。具體內(nèi)容包括緒論、茶葉中風(fēng)險(xiǎn)元素的污染與控制、茶葉中殺蟲（螨）劑的殘留與控制、茶園中除草劑的殘留與控制、茶葉中多環(huán)芳烴與高氯酸鹽的污染與控制、茶葉中有害微生物污染與控制、茶葉質(zhì)量安全產(chǎn)品與控制體系認(rèn)證、茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的構(gòu)建、茶葉