本書專門擇錄了南北朝至宋、金茶事，以摘抄詩句、故事為主，不涉及采造煎試之法。為此，明代大學者陳繼儒曾在《茶董小序》中對酒與茶進行了一番比較，謂“熱腸如沸，茶不勝酒，幽韻如云，酒不勝茶。酒類俠，茶類隱，酒故道廣，茶亦德素”。并解釋命名緣起，曰：“茂卿，茶之董孤也。試以我言平章之孰勝，茂卿曰，諾。于是退而作《茶董》”。本書

曾慶雙等編寫《中國白酒文化》的初衷是為有志于從事白酒營銷的高職院校學生提供行業(yè)知識。在編寫過程中，考慮產(chǎn)學結(jié)合，服務于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，編寫結(jié)構(gòu)從概述白酒文化和白酒起源開始，介紹了知名的白酒企業(yè)和相關(guān)專家、企業(yè)家，白酒生產(chǎn)流程，酒器與包裝，白酒的辨別和品評，酒政和相關(guān)管理機構(gòu)，白酒企業(yè)展示平臺，健康的飲酒習慣，白酒的

品悠悠茶韻，悟百味人生。茶典茶史茶藝茶飲茶具茶事

本書包括飲食文化概述、世界飲食民俗、世界飲品文化、世界特色飲食拾零、飲食禮儀、飲食與健康等內(nèi)容。

我國是一個具有悠久歷史的文明古國，曾經(jīng)創(chuàng)造了光輝燦爛的古代文化，其中也包括飲食文化在內(nèi)。我國的飲食文化內(nèi)容豐富，形式多樣，具有數(shù)千年的歷史積淀，它是我國人民在長期的勞動與生活中創(chuàng)造并日益豐富起來的，石中火文明的一個重要組成部分，并且對世界各國產(chǎn)生了深遠的影響。中國的飲食文化在滿足人們基本生活需求的基礎(chǔ)上，還特別強調(diào)色、

當前，現(xiàn)代茶葉科學技術(shù)高速發(fā)展，新技術(shù)、新成果大量涌現(xiàn)，茶葉新產(chǎn)品日新月異，茶葉工作者、研究者、愛好者十分需要一本集茶葉科技、文化、經(jīng)貿(mào)等知識于一體的工具書，為此，我們與上海文化出版社合作，編纂了這部茶葉詞典——《中國茶葉詞典》。《中國茶葉詞典》是為廣大茶葉工作者、愛好者和茶文化人士服務的茶葉專業(yè)詞典，共收錄3400多

凌強、李曉東主編的《中國飲食文化概論》可供高等院校酒店管理專業(yè)學生作為教材使用，也可供喜愛中華飲食養(yǎng)生文化的社會人士閱讀參考。從時間的角度，介紹了不同歷史時期的中國飲食文化發(fā)展概況；從空間的角度，介紹了不同地域的飲食文化特色，并且也簡單介紹了不同社會群體的飲食特點；介紹了茶文化和酒文化，并在此基礎(chǔ)上，介紹了中國飲食文

《中國式日常生活:茶藝文化》以日常生活理論為背景來展開敘述，主要涉及了茶藝文化哲學研究、茶藝性質(zhì)要素與結(jié)構(gòu)研究、茶藝規(guī)則與程序研究、茶藝歷史沿革研究、茶藝審美創(chuàng)作及茶藝產(chǎn)品研究等領(lǐng)域，綜合運用了哲學、自然科學、藝術(shù)學、社會學等研究方法與陳述方式，以茶藝的作品實現(xiàn)以及作品與大眾社會、與日常生活的互動為核心，在茶文化歷史發(fā)

本書闡述了中國獨特禪文化的細節(jié)。內(nèi)容包括：淤泥深淺人不識，出水方知是白蓮；淡如秋水靜中味，爭似春風處處閑；止止不須說，我法妙難思；諸惡莫作，眾善奉行等。

每個國家、民族都有自己獨特的飲食文化和飲食習慣。具有悠久傳統(tǒng)、制作精良的亞洲美食，講究奢華和品位的歐洲佳肴，集各國美食特色于一身而又有自己獨特風格的美洲大餐，充滿了自然野性的非洲味道，給人新鮮濃烈感受的大洋洲美味……這些美食就像當?shù)貎?yōu)美的風光一樣讓人迷戀和向往。藍芹編著的《世界美食》匯聚了各大洲主要國家的美食。從冰天雪