《舌尖上的中國》以飲食為緣起，用文化俘獲讀者的心，在杯盤碗盞、觥籌交錯之外，歷史、人物、情感、地域、名饌、佳肴等所有跟吃有關(guān)的事兒無所不包。一碗湯喝盡一個時代的味道，一道菜品出半生浮沉的記憶。千百年來，中華飲食與果腹之外的心緒與情感有著太多的關(guān)聯(lián)，無盡的滋味，每每在舌尖縈繞，百轉(zhuǎn)千回，鮮活如昔，無法淡去。品味舌尖上的記
本書從一個出生于臺灣名廚世家的“吃貨”的視角，描寫了最具特色的臺北美食。兩百多頁的文字分為五章，涵括了十個臺北小吃、十個深夜食堂、十個有味道的餐廳、十個傳統(tǒng)甜蜜蜜和十個有意思的咖啡&茶等內(nèi)容。作者精心挑選了五十家店鋪（或流動小攤），用文字和美圖介紹了其代表性的食物，并講述了店鋪背后的故事和文化。讓讀者在欣賞美文美圖的同
《舌尖上的革命》主要介紹了我國飲食歷史的傳統(tǒng)與革新、進(jìn)化與滅絕、革命與口味、有害的飲食、有益的飲食以及科學(xué)地選擇飲食對于養(yǎng)生的意義。對人們進(jìn)一步認(rèn)識傳統(tǒng)飲食中的利與弊提供了很好的借鑒。尤其是在中醫(yī)飲食方面，中醫(yī)養(yǎng)生尤其注重飲食。
萬建中、李明晨編著的《中國飲食文化史（京津地區(qū)卷）（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領(lǐng)域的一流專家學(xué)者勵精圖治，歷經(jīng)二十多年才得以完成。多學(xué)科、大跨度、高難度，學(xué)術(shù)思想新銳，是具有深遠(yuǎn)影響的歷史性工程。中國飲食文化的基礎(chǔ)是農(nóng)耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農(nóng)業(yè)文明
《中國飲食文化史》（十卷本）是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領(lǐng)域的一流專家學(xué)者勵精圖治，歷經(jīng)二十多年才得以完成。多學(xué)科、大跨度、高難度，學(xué)術(shù)思想新銳，是具有深遠(yuǎn)影響的歷史性工程。中國飲食文化的基礎(chǔ)是農(nóng)耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農(nóng)業(yè)文明。每個分卷都是一部區(qū)域飲食文化
冼劍民、周智武編著的《中國飲食文化史（東南地區(qū)卷）（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領(lǐng)域的一流專家學(xué)者勵精圖治，歷經(jīng)二十多年才得以完成。多學(xué)科、大跨度、高難度，學(xué)術(shù)思想新銳，是具有深遠(yuǎn)影響的歷史性工程。中國飲食文化的基礎(chǔ)是農(nóng)耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農(nóng)業(yè)文明
《尋味法國：攝影師的美食之旅（彭怡平作品）》提高法國食品在中國的銷售量。我只要沉醉于閱讀此書的過程中，首先“想象”，接著著手在家做“勃艮第燉牛肉”、“牛肉蔬菜湯”或“櫻桃奶油派”。毋庸贅言，我們將看到明證，“料理”是我們兩國之間通暢的溝通橋梁。
《飲食文化》內(nèi)容包括飲食理論、飲食審美、飲食神髓、飲食風(fēng)俗、飲食流通以及烹食歷史、風(fēng)味流派、傳統(tǒng)特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等諸多方面的知識，進(jìn)一步闡揚了中國飲食的優(yōu)良傳統(tǒng)和優(yōu)勢，有助于學(xué)生陶冶情操，激發(fā)對中華民族的熱愛之情，擴大眼界，為學(xué)習(xí)專業(yè)課程、培養(yǎng)實踐能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力、培養(yǎng)高技能人才打下必要
本書面向高職高專教學(xué)實踐，既有理論基礎(chǔ)知識，又突出技能訓(xùn)練，以達(dá)到培養(yǎng)實用型人才的要求。全書內(nèi)容體系完整，涵蓋了茶的歷史、茶葉基礎(chǔ)知識、茶藝基礎(chǔ)知識、茶藝師素質(zhì)要求、茶的沖泡技藝、茶藝服務(wù)、茶藝館的經(jīng)營管理等，具有一定的理論性和實用性。本書可作為高等職業(yè)院校旅游管理、茶藝等專業(yè)教材，還可供星級飯店、酒吧業(yè)、茶藝業(yè)、社會
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