本書基于餐飲企業(yè)職業(yè)需求，通過(guò)項(xiàng)目化教學(xué)與任務(wù)教學(xué)的形式，依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以區(qū)域廚師崗位需求為主導(dǎo)，將甌越菜雕技能與廚房裝盤裝飾相結(jié)合，既突出甌越菜雕的專業(yè)知識(shí)與技能，又強(qiáng)化企業(yè)實(shí)踐的技能訓(xùn)練。全書共設(shè)6個(gè)項(xiàng)目、25個(gè)任務(wù)，涉及甌越菜雕基礎(chǔ)知識(shí)、建筑物類雕刻、花卉類雕刻、魚蝦類雕刻、禽鳥類雕刻等內(nèi)容。

本書是一部菜譜類圖書。本書從實(shí)際生活出發(fā)，介紹了涼菜的常見(jiàn)制法、調(diào)味料、調(diào)味汁、拼盤等美食知識(shí)，并根據(jù)普通大眾的常用食材，按照涼拌素菜、涼拌葷菜、鮮香水產(chǎn)和營(yíng)養(yǎng)沙拉幾部分，分類講解各式?jīng)霾说呐腼兏[門。

食療瘦身

漢字看中國(guó)·古代人怎樣飲食

本書作者分享了她們經(jīng)過(guò)精心研究、讓人身臨其境的食譜。這些菜肴采用了游戲世界中幻想的時(shí)令食材，并加入了獨(dú)特的變化，構(gòu)成了一幅美食地圖。用一碗噴香的燉菜或白果園多汁的烤水果來(lái)開(kāi)胃；艱苦跋涉到達(dá)威倫后，在當(dāng)?shù)匦【起^享用豐盛的鄉(xiāng)村大餐；漫步奧森弗特的市場(chǎng)，享受一份美味小吃；在熱鬧的港口城市諾維格瑞品嘗來(lái)自各地的美食；在史凱利格

本書涵蓋了酸味廣西的發(fā)展概況，細(xì)致梳理了十四座城市酸嘢的代表品類，解讀各地酸嘢的特色。書中還深入剖析酸嘢非遺制作技藝，探尋其傳承千年的奧秘；羅列各種酸嘢“搭子”，解鎖奇妙味蕾組合。更貼心規(guī)劃酸嘢CITYWALK路線，帶領(lǐng)讀者漫步城市街巷，沉浸式感受酸嘢魅力。全書語(yǔ)言靈動(dòng)俏皮，搭配上豐富精美的插畫，將廣西酸嘢文化與城市山

《生活小妙招》是一本精心編撰的實(shí)用生活指南，它集結(jié)了眾多日常生活中的小技巧和竅門，旨在幫助讀者以最小的努力獲得最大的生活便利。這本書不僅涵蓋了家庭清潔的高效方法，使家居環(huán)境變得干凈整潔，還提供了衣物護(hù)理的秘訣，即使是最頑固的污漬也能輕松去除。此外，書中關(guān)于家居收納的技巧，能夠幫助讀者將家中的雜物整理得井然有序，有效節(jié)省

本書作為專委會(huì)深化產(chǎn)教融合的實(shí)踐典范，是第二期“校園名廚”培訓(xùn)班的智慧結(jié)晶，凝聚了多所高校餐飲部門技術(shù)骨干的智慧。全書以“傳承飲食文化、精進(jìn)校園廚藝”為核心脈絡(luò)，精選158道特色菜點(diǎn)。既有彰顯地域風(fēng)情的酸湯魚、百花乳餅等傳統(tǒng)經(jīng)典，又包含適應(yīng)現(xiàn)代校園餐飲需求的九體養(yǎng)生菜、低脂輕食等創(chuàng)新成果。每道菜點(diǎn)均通過(guò)“三維立體化”解

本書是一部圖文并茂、雅俗共賞的茶文化專著，系統(tǒng)地闡述了茶文化知識(shí)，旨在以茶傳識(shí)、以茶養(yǎng)性、以茶育德。本書共分為四大部分內(nèi)容：茶和茶文化的源流，各類茶的制作、品鑒與名茶賞析，茶的沏泡藝術(shù)，茶與健康。作者從實(shí)用角度詳盡解析了茶的發(fā)現(xiàn)、栽培、加工、利用，以及茶的鑒賞、沖泡、茶藝表演、飲茶與健康等具體內(nèi)容。本書可作為茶文化研究