本書收集整理了大理12縣市具有代表性的美食和傳統(tǒng)小吃，還收錄了酒水飲品、茶葉、水果等地方特色物產(chǎn)。

本書是一本介紹了云南普洱茶歷史的圖書，共收錄近60篇文章，圖文并茂。其中的“昆明茶館散記”“茶詩漫讀”兩個篇章為與普洱茶相關(guān)的文化故事，具有較好的可讀性；“茶史茶莊記”“過眼錄”和“附錄：云南茶葉重點城鎮(zhèn)茶莊圖”幾個版塊，主要講述了普洱茶商業(yè)化從產(chǎn)生到高峰的百年間，茶莊茶號發(fā)展的歷史過程，具有較好的史料價值。通過不同板

本書為廣東省“粵菜師傅工程項目”，惠州的飲食文化歷史悠久，它作為粵菜的菜系組合之五，也作為東江流域人們一向引以為榮的驕傲，已成為東江文化特色中不可缺少的組成部分。惠州自隋代設(shè)循州府以后，一直是嶺南名都、粵菜重鎮(zhèn)，其歷史文化在省內(nèi)外有一定的地位和影響，近代以來，惠州又是廣東歷史文化名城之一。因此，惠州在歷史上長期形成的傳

《長嘴壺茶藝》是茶藝與茶文化、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)等專業(yè)專業(yè)課，旨在培養(yǎng)學生利用長嘴壺摻茶沏水和長嘴壺舞臺技藝表演的基本技能，具備在茶樓、茶店、茶館、餐館酒樓等茶文化及茶事活動中從事長嘴壺茶藝摻茶沏水及舞臺表演的能力，傳承中國茶文化內(nèi)涵。本教材的編寫以培養(yǎng)學生的崗位能力為依據(jù)，以掌握中級長嘴壺茶藝技能和演藝為目標，全書結(jié)構(gòu)

本教材為國為高職高專烹飪家級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊課題研究項目專業(yè)領(lǐng)域"烹飪與餐飲管理專業(yè)課程標準與新形態(tài)教材開發(fā)研究"分課題成果系列教材、高等教育"十四五"規(guī)劃餐飲類專業(yè)新形態(tài)一體化系列教材。 本教材分為十個項目,在系統(tǒng)介紹水分、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)、酶、食品色素以及食品風味的基礎(chǔ)上,設(shè)有烹飪化

本書分“穆穆之儀茶韻悠悠”“芳草萋萋道阻且長”“返璞歸真異彩紛呈”三部分，內(nèi)容包括：唐風宋韻、尋道論禮、茶馬古道、草原茶香、清飲風尚、繁花似錦。

本教材包括茶禮儀發(fā)展歷程、茶禮儀基本規(guī)范、社交茶禮儀規(guī)范、儀式茶禮儀、民俗茶禮儀、茶禮儀走向世界等6個部分，將傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代文明進行有機結(jié)合，古為今用，洋為中用，推承出新。教材的出版旨在讓茶文化中的儉德價值理念，助力社會主義核心價值觀培育；讓茶文化中的修身養(yǎng)性本質(zhì)，有益于健康人格的培養(yǎng)；讓茶文化的“中和”處世觀，促進和

本書共分四個項目，每個項目下包含若干個任務(wù)，共30個任務(wù)，按冷拼造型的方法分為風味單盤(12個任務(wù))、拼合冷拼(6個任務(wù))、花色單盤(8個任務(wù))、主題藝術(shù)冷拼(4個任務(wù))。

本書以時間為序，從先秦發(fā)型講起，到秦漢、三國兩晉南北朝、隋唐五代、宋遼金元、明代、清代發(fā)型，再到近現(xiàn)代20世紀及21世紀發(fā)型。附錄附有亞洲、美洲、非洲、大洋洲以及其他地區(qū)的發(fā)型圖片。

該復習指導書的編寫以《石油石化行業(yè)職業(yè)技能等級標準》為基礎(chǔ)參照，緊緊圍繞題庫中各級別鑒定點的內(nèi)容，覆蓋鑒定要素細目表中各知識點，并符合企業(yè)生產(chǎn)實際情況。每個職業(yè)分上篇和下篇進行編寫，上篇內(nèi)容包括本職業(yè)所應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識以及各等級所應(yīng)掌握的相關(guān)知識和對應(yīng)理論知識試題，下篇內(nèi)容包括各等級所應(yīng)掌握的技能要求。