眾所周知，陸游是我國(guó)歷史上著名的詩(shī)人、書(shū)法家、史學(xué)家、戰(zhàn)略家。但很多人不知道陸游還是一位美食家，更是一位烹調(diào)專(zhuān)家。他一生筆耕不輟，著有《劍南詩(shī)稿》、《渭南文集》、《家世舊聞》及《老學(xué)庵筆記》等，自言六十年間萬(wàn)首詩(shī)，今尚存有九千三百余首。這些作品不僅記錄了陸游濃烈的愛(ài)國(guó)情懷，也折射出了南宋時(shí)期的歷史風(fēng)貌，堪稱(chēng)詩(shī)史。在陸游

《西餐工藝學(xué)》是“十三五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材的一本，系統(tǒng)介紹了西餐的相關(guān)知識(shí)，從西餐的歷史變革、西餐發(fā)展、西餐制作工藝等進(jìn)行了詳細(xì)的論述與介紹，還介紹了西餐制作的知識(shí)，是一本全面學(xué)習(xí)西餐的系統(tǒng)化教材。

《小食光！人氣輕食簡(jiǎn)餐》精選了70余款美味健康的人氣輕食簡(jiǎn)餐，共分為好食拌菜、居家西餐、燉煮時(shí)光、溫暖蒸食、甜蜜如初五個(gè)章節(jié)。書(shū)中的菜品用普通的食材、廚房常備的調(diào)味料就可以完成，簡(jiǎn)單又美味。該書(shū)的美食力求以營(yíng)養(yǎng)均衡的形式出現(xiàn)，讓每一天的幸福都從一份營(yíng)養(yǎng)美味的簡(jiǎn)餐開(kāi)始。 該書(shū)的輕食簡(jiǎn)餐種類(lèi)豐富，讀者朋友們可以根據(jù)該書(shū)制

在家中宴客是高規(guī)格的待客之道，不僅要讓客人吃到美味可口的菜肴，還要讓他們吃到新意。要根據(jù)宴請(qǐng)賓客的不同，為其制作不同的菜單。所以，學(xué)會(huì)幾道拿手的招牌菜是必不可少的。 《大滿(mǎn)足！百吃不膩家宴》精選了一百余道美味可口的宴客菜品，共分為蔬果類(lèi)、禽類(lèi)、畜肉類(lèi)、水產(chǎn)品四個(gè)章節(jié)。從餐前開(kāi)胃涼菜，到熱菜，到湯品，到主食，點(diǎn)點(diǎn)面面，

中國(guó)飲食幾千年，“湯”早已成為飲食中一個(gè)很重要的品類(lèi)�！俺匀獠蝗绾葴�”的觀(guān)點(diǎn)早已在人們的心中根深蒂固，可見(jiàn)湯在人們心中的地位非同一般。《好滋味！輕松學(xué)煲湯》不僅有美味可口的湯品，還有增強(qiáng)體質(zhì)的養(yǎng)生湯品，為人們健康的飲食生活提供了保障。 《好滋味！輕松學(xué)煲湯》精選了一百余款美味健康的湯品，共分為五大部分，其中包括大量的

不是不愛(ài)烹飪，也不是不愛(ài)吃健康美味的飯菜，只是懶成了你與美食之間*的障礙。想想那些洗洗切切、擦擦涮涮的事就覺(jué)得頭疼，寧可多叫兩頓外賣(mài)，也不愿意下廚，你是否也有同樣的感覺(jué)呢？ 如果能讓你省時(shí)省力，不用動(dòng)腦就能烹飪出健康美味，要不要試試呢？ 總結(jié)多年的下廚經(jīng)驗(yàn)與技巧，在每道菜品上發(fā)揮偷懶智慧，讓你大大縮短烹飪時(shí)間，簡(jiǎn)化

本書(shū)適用于職業(yè)院校學(xué)生使用，“以就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)教育，其核心就是如何培養(yǎng)社會(huì)認(rèn)可、企業(yè)歡迎的高素質(zhì)、技能型人才。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和餐飲企業(yè)的不斷變革，烹飪工藝不斷發(fā)展與創(chuàng)新，烹飪文化呈現(xiàn)多元化，對(duì)烹飪?nèi)瞬诺木C合素質(zhì)要求越來(lái)越高�！段鞑屠洳酥谱鳌芬粫�(shū)定位在西餐冷菜廚房的崗位技能訓(xùn)練。教材是以典型工作任務(wù)或工作情景

本書(shū)由王靈安老師帶領(lǐng)臺(tái)灣著名TRIO調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)作，精彩收錄了101杯充滿(mǎn)樂(lè)趣、讓你微醺的SHOT。書(shū)中包含11位TRIO調(diào)酒師的精彩酒譜分享，以圖解方式，清楚標(biāo)示出酒譜風(fēng)味分析與操作難易程度，做法簡(jiǎn)單、好上手，自己在家就能調(diào)的101杯酒譜設(shè)計(jì)。

魯菜以其風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)而享譽(yù)內(nèi)外、是舉世公認(rèn)的中國(guó)八大菜系之一。本書(shū)匯聚了國(guó)寶級(jí)大師多年來(lái)豐富實(shí)踐形成的經(jīng)典魯菜，包括冷葷、熱菜、點(diǎn)心等，旨在能為一些烹飪從業(yè)者及廣大愛(ài)好者提供有用的指導(dǎo)，為他們帶來(lái)更多的啟發(fā)，幫助他們一步步自我磨煉，為做出風(fēng)味魯菜奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

所謂《新蒙餐》，就是在傳統(tǒng)的蒙餐基礎(chǔ)上，借鑒其他菜系先進(jìn)科學(xué)的烹飪手法和工具，利用內(nèi)蒙古大草原純天然、無(wú)污染的奶、肉、蔬菜、菌類(lèi)及糧食等原料，繼承和發(fā)展博大精深的草原文化格調(diào)，融食、飲、樂(lè)、禮、歌、境、情、器于一身的民族特色濃郁、文化氛圍濃厚的全新餐飲文化。《新蒙餐》將融合傳統(tǒng)蒙餐與多種菜系的創(chuàng)新烹飪手法，以大草原純天