本書通過三種不同類型的動物，重新梳理這一歷史過程，有助于重新認(rèn)識奧斯曼帝國與埃及的歷史，以及近代時(shí)期全球農(nóng)業(yè)社會向商業(yè)社會、城市社會的轉(zhuǎn)型。