本書(shū)全面系統(tǒng)地闡述了食品生產(chǎn)和質(zhì)量管理中涉及的最新的食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容涵蓋我國(guó)食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)概述、國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)、《食品安全法》及其他法律法規(guī)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。本書(shū)的每個(gè)項(xiàng)目均配有相關(guān)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目解析及實(shí)踐訓(xùn)練，重點(diǎn)內(nèi)容配有視頻微課并以二維碼形式呈現(xiàn)，方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提高實(shí)踐技能。

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