本書總結(jié)和梳理了目前國際上用于可食用菌種鑒定和安全性評估的最新技術(shù)，歸納總結(jié)了主要國際組織，以及歐盟、美國、澳大利亞和新西蘭、加拿大等國家和地區(qū)可食用菌種管理的相關(guān)規(guī)定，闡述和分析了不同管理模式下的管理機(jī)構(gòu)和職能、管理權(quán)限、管理方式以及安全性評價的內(nèi)容、流程和要求等，對不同的管理方式現(xiàn)狀及特點做了分析探討，同時對可食用菌種行業(yè)應(yīng)用市場進(jìn)行了調(diào)研并提出了建議，有助于推進(jìn)我國可食用菌種管理與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系進(jìn)一步完善，推動我國可食用菌種行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。