本書共10章，分別為油菜產(chǎn)業(yè)概述、油菜品種選擇與種子處理、油菜種植前的土地管理、油菜高效種植技術(shù)、油菜田間管理與調(diào)控、油菜病蟲害綠色防控技術(shù)、油菜輪作技術(shù)、油菜收獲與產(chǎn)后處理、油菜加工技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)、油菜種植模式與產(chǎn)業(yè)發(fā)展案例。各章節(jié)內(nèi)容既獨(dú)立成篇又緊密銜接，既有基礎(chǔ)理論的深入闡釋，又有實(shí)用技術(shù)的詳細(xì)指導(dǎo)，更包含來(lái)自生產(chǎn)一線的典型案例，形成了理論與實(shí)踐并重、技術(shù)與經(jīng)濟(jì)結(jié)合、傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合的特色體系。