本書(shū)是面向大眾讀者的知識(shí)性讀物，介紹了中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中關(guān)鍵作物的起源、栽培、用途及傳播歷程。從水稻、栗、小麥到玉米、棉花、茶葉、麻、甘蔗，再到果樹(shù)、蔬菜及各類(lèi)植物油料作物，細(xì)致描繪了這些作物如何在中國(guó)生根發(fā)芽、繁衍壯大，并深刻影響了社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化與日常生活。書(shū)中不僅展現(xiàn)了作物本身的品種演變、栽培技術(shù)和加工利用的進(jìn)步，還揭示了它們作為農(nóng)耕文明基石的重要作用。書(shū)中的內(nèi)容精選自本書(shū)(第二版)和本書(shū)(第三版)，專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)確保了內(nèi)容的權(quán)威性和準(zhǔn)確性。